La calabaza se conserva bien durante varios meses, pero esto no significa que la verdura no sea apta para preparaciones de invierno.
Puede hacer puré de calabaza, que se puede utilizar en invierno para casi cualquier ocasión, desde sopas y panqueques hasta pasteles aromáticos.
La experta de la publicación online BelNovosti Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, nos explicó cómo actuar.
Necesitarás:
- pulpa de calabaza 4 kg;
- azúcar 200-400 gramos;
- agua 1/2 taza;
- vainillina y canela al gusto y deseo.
como cocinar
1. La pulpa de calabaza pelada se debe cortar en trozos pequeños y luego pasar por una picadora de carne.
2. Agrega azúcar al puré de calabaza al gusto. Mucho depende del dulzor de la verdura. Cálculo aproximado: 50-100 gramos de azúcar por kilogramo de verdura.
3. Luego agrega medio vaso de agua, revuelve y pon la sartén al fuego. Puedes hacer puré con vainilla o canela, que se agregan durante la cocción.
4. Cocine tapado a fuego lento. Es necesario que la calabaza suelte su jugo, luego llevar a ebullición el puré y apagarlo.
Vierta la mezcla en frascos esterilizados, enróllelos y, después de enfriar, guárdelos para guardarlos. ¡Buen provecho!
