A la hora de comprar plátanos podemos toparnos con diferentes colores. Del verde al amarillo pasando por los que tienen manchas marrones. Está relacionado con el grado de madurez del fruto. Dependiendo del color de la cáscara, los plátanos son conocidos no sólo por su sabor, sino también por sus beneficios para la salud. ¿Cuál es el mejor?
¿Qué plátanos son los mejores para comer?
Mucha gente elige reflexivamente el amarillo. Tenemos miedo de comprar verdes o marrones, creyendo que no son saludables. No es verdad. Tanto las frutas ligeramente verdes como las completamente maduras tienen muchas propiedades valiosas. Cuál debemos elegir depende de nuestro estado de salud y preferencias alimentarias. Los plátanos son muy saludables y valiosos, la fruta con cada color de piel tiene características diferentes.
1) plátanos amarillos
La fruta madura es mucho más dulce que la verde porque el almidón se convierte en glucosa y fructosa. Esto beneficia el sabor, pero las personas con diabetes deben tener cuidado con este tipo de fruta. Los plátanos amarillos contienen muchos antioxidantes que protegen contra los radicales libres.
2) plátanos verdes
La cáscara verde de un plátano se encuentra en una fruta que aún no está completamente madura. Tienen un índice glucémico bajo y ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre. No provocan un aumento repentino de la insulina. También contienen más vitaminas y minerales. Los plátanos verdes te llenan por más tiempo y aportan menos calorías.
3) Plátanos punteados
Los puntos oscuros en la cáscara significan que el plátano está muy maduro. Son muy sabrosos y dulces. Además, contienen TNF, una sustancia que puede ayudar en el tratamiento del cáncer. Los plátanos manchados son muy saludables, ayudan a regular la presión arterial y aportan mucha energía.
4) Plátanos marrones
Los frutos cuya piel está cubierta de manchas oscuras están incluso más maduros que los moteados. Parecen poco atractivos, pero es sólo aparente. Realmente valen la pena. Estos plátanos son los más dulces.
Tienen un efecto positivo sobre el sistema esquelético y muscular. También pueden reducir el estrés y la ansiedad. Cuanto más maduro está el plátano, más eficazmente fortalece el sistema inmunológico.
¿Y cómo utilizar el plátano en cada etapa de maduración? Le recomendamos:
