Los huevos no sólo son una parte integral de muchas recetas, sino también objeto de debate entre los expertos en nutrición. No es ningún secreto que la fruta es rica en nutrientes. Además, su estampado dice mucho del huevo. ¿A qué debes prestar atención?
el humilde héroe de la cocina, lleva años cobrando protagonismo en nuestra cocina. Pero ¿sabemos qué parte del huevo es más saludable para nosotros? Al buscar una respuesta a esta pregunta, los expertos no dejan a nadie con dudas: es precisamente la cantidad la que esconde muchos nutrientes. Esta parte del huevo, que está repleta de vitaminas y microelementos, también es más rica en calorías y contiene colesterol.
¿Por qué estás poco entusiasmado?
Como parte de una dieta saludable, los huevos deben aparecer en nuestro comedor con regularidad, pero con moderación: recomiendo no superar los 10 huevos por semana.
La yema de huevo nos beneficia porque contiene vitaminas A, D, E, K y del grupo B, además de ácido fólico, colina e importantes minerales como potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro, zinc y selenio.
El color del pincel es importante.
El color de la cáscara suele ser un indicador de la calidad del huevo. Los investigadores afirman que las manchas oscuras y de color naranja intenso pueden indicar mejores condiciones de vida para las gallinas y una dieta más rica. A pesar de esto, las plumas claras no siempre son sinónimo de menor calidad; mucho depende de la dieta de las aves, lo que puede afectar el color de las plumas independientemente de las condiciones de reproducción.
Consumo de huevos crudos
La cuestión del consumo de huevos crudos es controvertida. Aunque los huevos conservan su valor nutricional incluso después del tratamiento térmico, el riesgo de infección por salmonella no justifica su consumo en esta forma. Las personas con sistemas inmunológicos debilitados y los niños corren un riesgo especial. Para evitar riesgos, recomiendo elegir huevos de proveedores confiables, guardarlos en un lugar fresco y lavarlos bien antes de usarlos.
