En la primavera, puedes llenar todos los recipientes y cuencos con savia de abedul, pero esos suministros no servirán de nada si no puedes usarlos o guardarlos.
Las amas de casa experimentadas han aprendido a enrollar jugo para el verano, lo que ayuda en el calor. Hay una receta más, inmerecidamente olvidada.
Un experto de la publicación online BelNovosti, cocinero y panadero de cuarta categoría, contó cómo preparar kvas de cebada con savia de abedul.
Requerido:
- savia de abedul – 3 l;
- granos de cebada – 3 cucharadas. l.;
- pan de centeno – 200 gr;
- levadura (seca) – 5 g;
- azúcar al gusto.
Cómo cocinar
1. Secar el pan en el horno hasta que tenga una costra dorada. Secar los granos de cebada en el horno o en una sartén seca y caliente.
2. Colar la savia de abedul y calentarla en un recipiente esmaltado a 45-50 grados centígrados.
3. Agregue pan, cebada, azúcar y levadura a la bebida y luego revuelva.
4. Cubra el recipiente con una gasa y déjelo en un lugar cálido durante 2-3 días.
Cuele el kvas terminado, viértalo en botellas o frascos y guárdelo en el refrigerador.
Anteriormente lo dijimos.
