En otoño, cuando abunda la fruta, preparamos conservas de manzanas y peras. Las peras dulces y jugosas son excelentes para enlatar, pero elija variedades firmes y compactas que no se deshagan durante la cocción. Descubre las mejores recetas de conservas de pera en vasos para el invierno, que harán más agradables tus veladas navideñas e invernales.
Peras enlatadas: ¿qué debes saber?
Se consideran al menos frutas de postre que comemos crudas. Muchas variedades de peras no son aptas para enlatar porque son demasiado blandas y jugosas y se deshacen durante la cocción. Para las conservas de pera, especialmente la mermelada de pera, elija variedades más firmes y compactas.
Las confituras de pera son las compotas más aromáticas, las peras en almíbar de jengibre, el licor de pera o la mermelada de pera. La mermelada de pera o mermelada de pera, como la mermelada de calabaza, sabe muy bien si se sirve con sándwiches, postres, tortitas o pasteles. Los adobos como las peras en vinagre o las peras en mostaza son un plato tradicional navideño. Las conservas de pera son buenas para combinar con otras frutas, como manzanas o arándanos, y con canela y jengibre.
Preparamos conservas de manzana y pera en agosto y septiembre, cuando la fruta está más barata y más abundante. Es bueno recordar que las peras no se deben congelar, porque la pulpa queda asquerosa y acuosa cuando se saca del congelador.
Receta de mermelada de pera
Al igual que la mermelada de frambuesa, ni la mermelada de pera ni la mermelada de pera deben cocinarse durante mucho tiempo debido a la delicada pulpa de las peras.
La receta clásica de mermelada de pera o mermelada de pera requiere de los siguientes ingredientes:
- 1 kg de peras,
- 30 dkg de azúcar,
- aproximadamente 1 limón.
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En algunas recetas, la mermelada de pera se combina con jengibre y canela, que puedes agregar para darle a la mermelada un sabor picante y cálido.
Pelar las peras, quitarles el corazón, cortarlas en trozos y ponerlas en una olla. Rocíe las peras con jugo de limón y cúbralas con un vaso de agua. Hervir la mermelada de pera durante 15 minutos aproximadamente. Luego agrega el azúcar y cocina hasta que el agua se evapore. Verter la mermelada de pera caliente en vasos y pasteurizar.
La mermelada de pera se prepara de forma similar, con la diferencia de que la receta indica 1,5 kg de azúcar por 1 kg de peras. Colocar las peras espolvoreadas con jugo de limón en el almíbar de azúcar y hervir. Luego los dejamos reposar unas horas al frío. Luego sacamos la fruta y cocemos el almíbar hasta que espese. Agregue las peras y vierta la mermelada de peras terminada en vasos.
¿Qué más puedes preparar con peras para el invierno?
El licor de pera, especialmente con canela, es una excelente bebida reconfortante para el invierno.
La receta de licor de pera requiere los siguientes ingredientes:
- 2 kg de peras,
- medio kilo de azúcar,
- medio litro de licor y medio litro de vodka,
- Canela, clavo.
A
Pelar las peras, quitarles el corazón, espolvorear con azúcar y reservar durante 3 días. Pasado este tiempo, añade una cucharada de canela y clavo y cubre todo con alcohol. A continuación, el licor de pera debe reposar en un lugar oscuro durante aproximadamente un mes. Pasado este tiempo, cuela el licor y viértelo en botellas.
El jugo de pera con jengibre o licor de pera mejorará tu estado de ánimo y te calentará durante las noches de invierno.
Más recetas de conservas de pera
Mermelada de pera:
Compota de pera:
A nosotros nos gusta mucho la compota de pera en arroz con leche, el limón le da muy buen sabor. Junto con la salsa de compota, el arroz con leche queda excelente.
Miel de pera:
¿Las peras deben guardarse en el frigorífico? Resolvamos este dilema:
