La Semana Santa sin la tradicional ensalada de verduras es algo difícil de imaginar en muchos hogares. Sin embargo, la mayonesa es una de las adiciones más elegidas en estas fiestas. Termina en huevos y muchos otros bocadillos. Michał Wrzosek muestra qué producto es mejor y Paulina Szymczak revela qué puede sustituir al ingrediente calórico.
Ensalada de huevos para Pascua, ensalada de apio, ensalada Nicoise o ensalada de verduras: hay innumerables propuestas e ideas, pero normalmente tienen una cosa en común: . Algunos se apegan a sus preferencias gustativas, otros buscan alternativas veganas. Sin embargo, ¿te has preguntado cuál de ellos es el mejor en términos de salud? ¿O quizá valga la pena sustituirlo por otra cosa? Conozca las opiniones de dos dietistas y decida usted mismo.
Mayonesa casera: receta rápida de mayonesa en 10 segundos
¿Mariposa, Kielce o vegana? Que mayonesa elegir para Semana Santa
Desde el principio queremos señalar que el artículo no está patrocinado y que nuestra publicación se basa en el análisis del dietista clínico Michał Wrzosek. Pues bien, el especialista decidió analizar qué mayonesa es la mejor opción a la hora de planificar las compras prenavideñas.
El especialista analizó tres productos disponibles en el mercado: la mayonesa Motyl, la mayonesa Go Wege y la mayonesa Kielecki. Por supuesto, prestó atención a la composición.
– No sólo es uno de los más calóricos, sino que tiene una composición muy larga y ni siquiera contiene huevo de verdad, sólo huevo en polvo. Bueno, ¡no es broma! – Wrzosek comenta sobre un producto llamado Motyl.
Luego miró más de cerca la mayonesa Go Vege. La dietista explica que este tipo de alimentos tiene pocos aditivos y casi el doble de calorías que un producto estándar. Desde una perspectiva dietética, es una gran alternativa. Sin embargo, en su opinión la mejor mayonesa es la Kielecki.
No todos los internautas estuvieron de acuerdo con la nota de Wrzosek, hubo voces que afirmaban que Kielecki era demasiado amargo y por eso no a todos les gustó su sabor.
Mayonesa para Semana Santa. Un dietista comenta las costumbres polacas
Es difícil imaginar una ensalada de verduras sin mayonesa. Sin embargo, son en gran medida nuestros hábitos los que nos impiden buscar alternativas. Además, conviene recordar que durante las vacaciones el número de comidas consumidas es mayor que a diario. Por lo tanto, el nivel calórico de cada plato no carece de importancia.
Paulina Szymczak, dietista que se especializa en el tratamiento de trastornos alimentarios y enseña cómo reducir los niveles de estrés a través de hábitos adecuados, reveló quiénes deben evitar los platos llenos de mayonesa. Además, tiene una idea de cómo sustituir la mayonesa no sólo en .
– La mayonesa es un complemento común en los platos de Pascua, curiosamente debe estar hecha de huevos, sal y aceite, por lo que podemos llamarla una «salsa» bastante espesa pero nutritiva para los platos. Lo uso de vez en cuando y sigo el principio de combinarlo con hierbas y yogur griego. Por lo tanto, hago que esta adición contenga más proteínas y un poco menos de grasa, que de todos modos abunda en la mesa navideña. – explica Paulina Szymczak.
El especialista añade que la dieta de los polacos durante las vacaciones es rica en grasas animales y, como sabemos, su exceso puede contribuir al desarrollo de inflamación, sobrepeso, obesidad e incluso problemas de tiroides.
Destacó que se debe controlar cuidadosamente la cantidad de mayonesa consumida, especialmente por quienes consumen grandes cantidades de queso, huevos o carne a diario. Según el dietista, estos hábitos no sólo añaden peso extra, sino que también mantienen alto el nivel de sal en el cuerpo.
Esto, a su vez, conduce a una situación en la que el exceso de sodio inhibe la excreción. Su alta concentración en el organismo contribuye, entre otros, a: desarrollarse y causa dolor intenso en las articulaciones.
¿Qué usar en lugar de mayonesa para ensalada de verduras? Receta de Paulina Szymczak
Entonces, ¿con qué se puede sustituir la mayonesa para mantenerse saludable y no perder el placer de comer? Resulta que existen bastantes alternativas. En primer lugar, puedes poner sobre la mesa una ensalada con pera y queso, rociada con aceite de oliva u otro plato inusual. En primer lugar, no se trata de negarse por completo a probarlo, sino sólo con moderación.
También es importante que a la hora de optar por una ensalada de verduras tradicional, no la comas con un trozo de embutido, sino con una guarnición de verduras. La misma regla se aplica a los huevos con mayonesa.
– Pongamos mayonesa con una cuchara pequeña en lugar de porciones grandes colmadas y/o combinémosla con hierbas frescas y un poco de yogur. Y si tenemos tiempo para experimentar – Hagamos mayonesa rica en proteínas con menos grasas animales – explica Paulina Szymczak.
El especialista reveló una receta sencilla que vale la pena utilizar antes de condimentar finalmente tu ensalada casera.
– Coloca el requesón en un plato hondo. Agrega dos cucharaditas de mostaza, un huevo cocido y sal y pimienta al gusto. Licúa la masa preparada por unos minutos hasta que la mayonesa esté esponjosa y uniforme. – resume el dietista.
