¿Qué nutrientes contienen los melocotones? ¿Cómo cultivarlos? ¡Las mejores recetas con duraznos!
Los melocotones frescos los comemos solos o en macedonias de frutas, pero también podemos añadirlos y ajustarlos a diversos platos dulces y salados. ¿Qué deberíamos saber cada uno de nosotros sobre los melocotones?
Los melocotones (Prunus persica) son frutas de hueso con piel aterciopelada y pulpa dulce de color blanco o amarillo. Provienen de China, donde se cultivaban hace miles de años. Al ser frutas de hueso, forman familia con las ciruelas, los albaricoques, las cerezas y las almendras.
¿Qué contienen los melocotones?
Los melocotones son ricos en muchas vitaminas, minerales y compuestos vegetales beneficiosos.
Antioxidantes eficaces en media hora.
Los duraznos también ofrecen cantidades más pequeñas de magnesio, fósforo, hierro y algunas vitaminas B. Además, están llenos de antioxidantes, compuestos vegetales beneficiosos que combaten el daño oxidativo y ayudan a proteger el cuerpo del envejecimiento y las enfermedades. Cuanto más fresca y madura está la fruta, más antioxidantes contiene. Incluso demostró que el jugo de durazno fresco tiene efectos antioxidantes dentro de los 30 minutos posteriores al consumo.
¿Cómo cambia el contenido de nutrientes de los melocotones después del enlatado?
La buena noticia es eso y los minerales, siempre que la fruta enlatada no esté pelada. Sin embargo, los melocotones frescos tienen niveles más altos de antioxidantes y son más eficaces para proteger contra el daño oxidativo que los melocotones enlatados.
Beneficios del melocotón para tu salud:
Apoyan la digestión – un melocotón de tamaño mediano contiene aproximadamente 2 gramos de fibra – la mitad es fibra soluble y la otra mitad es insoluble. La fibra insoluble reduce la probabilidad de estreñimiento, la fibra soluble proporciona alimento para las bacterias beneficiosas del intestino. El resultado es un efecto antiinflamatorio y una mejor digestión.
Mejoran la salud del corazón – Los melocotones reducen los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como la presión arterial alta y los niveles anormales de bien y.
Protegen la piel – estas frutas frescas apoyan la salud de la piel. Los compuestos que se encuentran en el melocotón mejoran y así mejoran su estructura.
Tienen un efecto contra el cáncer. – Como la mayoría de las frutas, los melocotones contienen compuestos vegetales que brindan protección contra varios tipos de cáncer. Específicamente, la piel y la pulpa del melocotón son ricas en carotenoides y ácido cafeico, dos tipos de antioxidantes que se ha descubierto que tienen propiedades anticancerígenas.
Los melocotones también lo son – categorías de antioxidantes que se ha demostrado que reducen el crecimiento y la propagación de células cancerosas.
Otros beneficios de los melocotones:
– fortalecen la inmunidad,
– proteger contra ciertas toxinas, p.e. nicotina,
– bajar el nivel de azúcar en la sangre
Lo mejor de los melocotones es su versatilidad. Se pueden añadir muy fácilmente a la dieta, ya sea crudos o al horno, a la parrilla o incorporados a pasteles y otros platos. También puedes mezclarlos en un batido o comerlos picados con nueces y requesón para un desayuno saludable.
También puedes conocer los beneficios del melocotón para nuestra salud en este breve vídeo:
¿En qué pensar al cultivar melocotones?
Hay docenas de variedades de melocotones, incluidos cultivares enanos, que puedes cultivar en un recipiente, incluso en un balcón. Plante el melocotonero joven al aire libre a finales del invierno o principios de la primavera, durante el período de inactividad. Plantéelo en un lugar soleado y protegido. Cava un hoyo lo suficientemente grande, coloca las raíces del retoño en él, cúbrelo con tierra y riégalo profundamente. Agregue una capa de mantillo encima para retener la humedad.
Tenga en cuenta que los melocotones necesitan pleno sol. Los que crecen a la sombra pierden su vitalidad. El suelo debe ser más claro, arenoso y ligeramente ácido. En los primeros años de vida, mantenga los melocotoneros uniformemente húmedos. Necesitan al menos 600 horas a 7 grados centígrados o menos para dar frutos, pero las temperaturas bajo cero prolongadas pueden dañar los árboles.
Cada primavera, aplique un fertilizante equilibrado 10-10-10 alrededor de los melocotoneros. Un árbol joven (que no crece a partir de semillas) comienza a dar frutos de dos a cuatro años después de la siembra.
Al final del invierno es necesario podar los árboles. También puedes realizar una poda ligera en verano si el árbol tiene brotes fuertes que dan sombra a las ramas que llevan en su interior.
Melocotón vs nectarina
Ambos árboles son de la misma especie: Prunus persica, mejor dicho, la nectarina es un tipo de melocotón. Los frutos de nectarina (Prunus persica var. nucipersica) no tienen pelo y son ligeramente más pequeños y dulces que los melocotones. Curiosamente, a veces los melocotones pueden producir nectarinas y los melocotones crecen sobre nectarinas; esto se puede lograr mediante injertos de ramas profesionales.
Datos interesantes sobre los melocotones.
– ¿Sabías que las flores de durazno ayudan a la digestión? En la medicina tradicional china, se utilizan habitualmente para tratar trastornos digestivos.
– un melocotón vive una media de 12 años.
– Los melocotones alguna vez fueron conocidos como manzanas persas. En concreto, porque los persas fueron los primeros en introducir esta fruta en el mundo occidental, aunque los melocotones proceden de China.
– La mención de los melocotones en la literatura se remonta al año 79 d.C. Sin embargo, algunos expertos afirman que los melocotones se mencionaron por primera vez en escritos chinos alrededor del año 10 a.C.
– son considerados uno de los 20 alimentos esenciales para una vida sana.
– Actualmente existen más de 200 variedades de melocotones. Las variedades de pulpa blanca suelen ser muy dulces y casi no tienen amargor. Los más populares proceden de China, Japón y otros países asiáticos. Las variedades de pulpa amarilla proceden de países europeos y americanos y pueden tener un sabor más amargo. La piel de ambos tipos tiene tonalidades rojizas.
Recetas sabrosas con melocotones
¿Estás cansado de hornear en el caluroso verano? Pruebe este delicioso rollito de durazno sin hornear:
Rollito de coco crudo con melocotones
Un bonito y tierno panecillo con melocotones frescos, para el que no es necesario encender el horno.
Los melocotones también se benefician de esto en las bebidas de verano:
Bol de melocotón y frambuesa
Una deliciosa bebida alcohólica enriquecida con fruta fresca seguramente te refrescará durante…
¿Estás planeando una barbacoa? ¡No te pierdas esta receta!
Melocotones asados con helado
Un desayuno pecaminosamente bueno o un postre de verano.
Un delicioso bizcocho de tres capas con duraznos cubierto de nieve horneada:
Tarta de queso con melocotones y nieve de clara de huevo
Bizcocho de tres capas con requesón, fruta y nieve esponjosa.
… ¿O prefieres los brownies?
El conocido bizcocho blando quedará aún más jugoso con un fresco y dulce…
Los melocotones también tienen un sabor salado, por ejemplo en una ensalada con tofu:
… o horneado sobre pan con niva:
Pan horneado con maíz y durazno
El queso salado y el melocotón dulce en almíbar armonizan perfectamente sobre una tostada caliente.
Salud escondida en las frambuesas
Este refrescante manjar agridulce no sólo es un gran manjar, sino que también ayuda a tu salud.
