¿Qué significa que los huevos cocidos se pongan verdes? A continuación le indicamos si debería entrar en pánico y si en ese caso se pueden comer.
A veces durante sucede que la yema se vuelve verde en lugar de quedar amarilla. ¿Por qué sucede esto? ¿Es seguro comer esos huevos?
Entonces, cuando ves un «anillo» verde alrededor de la yema, es el resultado de la interacción del hidrógeno de la clara del huevo con el azufre de la yema. Esto suele suceder cuando el huevo se cocina demasiado tiempo. Incluso el agua en la que se cocinan puede tener efecto, especialmente si contiene más hierro.
Pero no te preocupes, el anillo verde no es motivo de pánico. Aunque parezca extraño, es completamente seguro consumirlo.
Si aun así quieres evitar este fenómeno, aquí tienes algunos consejos que te ayudarán.
Coloque los huevos en la olla, luego agregue agua fría, suficiente para cubrir los huevos y estar unos 2-2,5 cm por encima de ellos.
Tapar la cacerola y dejar hervir, luego apagar el horno, pero dejarlo encendido – 15 minutos si los huevos son grandes, 12 si son medianos y 18 si son pequeños. Retira el agua caliente y cubre los huevos con agua fría.
