Quien pruebe esta chalamada no volverá a hacer otra: Se prepara fría, sin esterilizar y tiene un sabor fantástico
La chalamada es una guarnición muy sabrosa.
Sin embargo, no todo el mundo quiere enlatar la chalamada y prepararla para caldo.
Si no eres fanático de las conservas y, especialmente, de las largas esperas, esta receta definitivamente te complacerá.
Puedes disfrutar de una gran chalamada de inmediato.
Para mí el sabor de esta chalamada es tan excelente que puedes comerla sola.
Aquí se sirve durante todo el año, incluso en lugar de ensaladas.
Necesitamos:
2,5 kg de col
1 kg de pimientos (si también quieres utilizar pepinos añade 500 g de pimientos y 500 g de pepinos)
0,5 kg de cebolla
0,5 kg de zanahorias
15 dkg de cristales de azúcar
500 ml de vinagre
1 dl de aceite vegetal
1 especia decorativa
Como puedes ver, estos no son ingredientes difíciles que tendrías que buscar.
En la gran mayoría bastará con echar un vistazo a la despensa y se acabó.
Procedimiento:
En primer lugar, limpia tus verduras:
repollo, zanahoria, cebolla y pimiento y rallar con un rallador en fideos pequeños.
Haz un aderezo con azúcar, vinagre, aceite y manta, que mezclas bien.
Luego viértalo en la mezcla de verduras preparada.
Aquí señalamos que es necesario tamizar la decocción a través de un colador para eliminar la semilla de mostaza.
Mezclar bien la mezcla de aderezo y verduras.
Déjalo reposar durante 24 horas.
Hecho sin esterilización.
Después de eso, todo lo que tienes que hacer es verter la mezcla en vasos preparados previamente.
Echar en ellos la mezcla con el jugo, cerrar bien y poner en frío.
Ya terminaste.
Sencillo ¿verdad? Sin cocinar ni esterilizar.
¡Le deseamos buen apetito! 🙂
