¡Ralla el calabacín, añade el huevo y duplica la dosis! Las mejores magdalenas saladas sin harina, un éxito absoluto para comidas y cenas
¡Excelente delicia horneada en media hora! Muffins de calabacín súper esponjosos, crujientes y con un sabor fantástico para toda la familia.
¿Te gustan los calabacines, pero estás cansado de las tortitas o de la sopa de verano? Prueba a preparar hoy unos muffins de calabacín perfectos, que servirán como plato principal y regalo para tus invitados. Todo aquel que los pruebe se enamorará inmediatamente de ellos. Mira lo deliciosos que se ven (fuente istock):
Salud y hortalizas universales
Contiene vitaminas A, B1, B2, B6, C, E y K, además de ser rico en magnesio, cobre, fósforo y potasio. Tiene un índice glucémico bajo, por lo que también es apto para personas que padecen diabetes. . Comer calabacín ayuda de maravilla a perder peso, porque contiene muy pocas calorías, tiene un alto contenido en agua y es rico en fibra. Gracias a su alto contenido en fibra, limpia los intestinos y mejora su permeabilidad.
Además de ser saludable, también es fantástico para cocinar. Combina bien con ensaladas, platos principales y postres. Servirá perfectamente como base para unos tomates saludables o como un capricho salado no tradicional para tus invitados, que no desdeñarán un panecillo crujiente.
Estos muffins de calabacín se preparan completamente sin harina y sólo necesitas unos pocos ingredientes. Quedan muy sencillas, suaves y crujientes a la vez. También te daremos un consejo inteligente, gracias al cual siempre tendrás éxito.
Excelentes muffins de calabacín – receta
Un capricho perfecto que te encantará en la temporada de verano.
Materias primas:
- 3-4 trozos de calabacín mediano
- 200 g de queso
- 1 lata de maíz (lata pequeña)
- 1 pieza de chalota
- según el sabor de la sal
- pimienta negra molida al gusto
- al gusto, hierbas frescas (pelos de perejil)
- 5-6 huevos
- 180 ml de nata para montar 33%
- aceite
A
Procedimiento:
1) Lavar bien el calabacín y rallarlo con un rallador grueso. Lo ponemos en un colador y lo dejamos reposar 10 minutos para que suelte el jugo.
Consejo:
Elija siempre calabacines más pequeños. Más son demasiado aguados, por lo que tendrás que usar más ingredientes secos.
2) A continuación, poner los calabacines en un bol, añadir el maíz, la chalota finamente picada, el queso rallado grueso, el perejil picado, la sal y la pimienta negra molida. Mezclar bien.
3) En el segundo bol, batir el huevo entero hasta formar una espuma y verter la nata para batir.
4) Engrasar la bandeja para muffins con aceite.
5) Saque la mezcla de calabacín con una cuchara y llene el molde. Unas 2 cucharadas por 1 muffin para que la mezcla no se sobrecaliente. No añadimos más para que queden bien horneados. Rellenamos también todos los moldes para muffins.
6) Finalmente, vierte la mezcla de huevo en cada muffin hasta el borde.
7) Hornea los muffins preparados en horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente hasta que estén dorados.
8) Los muffins horneados se sirven frescos con su favorito o como guarnición de la comida principal.
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