¿Y qué es esta divagación?
¿El nombre no significa nada para ti? Se dice que la rambulice o sopa de frutas se elaboraba principalmente en las montañas de Krkonoše o en las zonas fronterizas con Alemania, de donde se dice que llegó hasta nosotros. Sin embargo, probablemente no lo encontrarás hoy en día, y probablemente sea gracias a que sabemos cómo conservar la fruta de muchas maneras diferentes. Después de todo, Rambulice era una verdadera molestia. Utilizaba fruta que debía procesarse rápidamente para que no se desperdiciara.
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Fuente: Youtube
Sopas de frutas cien veces diferentes
Las sopas de frutas no están en todos los menús. Y muchas veces no se come antes del plato principal, sino como postre después. Se preparan tradicionalmente en verano, cuando hay mucha fruta fresca, y en invierno puedes servirte frutos secos como los armenios.
A menudo, estas sopas también se sirven frías, lo que sin duda les sienta mejor. Sin embargo, probablemente encontrará sopa de frutas o menciones sobre ella en todos los rincones del mundo.
Dependiendo de la región, la composición de la sopa también varía mucho, aunque ninguna fruta está fuera de lugar. Puedes encontrar sopa fría de fresas, pero también de sandía y melón. Las bayas también se utilizan en sopas, que abundan, por ejemplo, en el norte de Europa, pero también mangos y plátanos en las regiones tropicales.
Las sopas de frutas no sólo tienen que ser dulces, fragantes con canela y aromatizadas con ingredientes lácteos. Por ejemplo, la sopa de gazpacho verde se elabora con melón verde, pepino, aguacate, pero también lleva jalapeño, ajo, lima y vinagre balsámico blanco.
Rambulice de frutas checa
En realidad, la preparación de rambulica no es muy diferente de la versión armenia. La sopa se puede preparar con trozos de fruta fresca o seca. Si la palabra sopa no combina bien con la fruta, y mucho menos con los frutos secos, considérala como una papilla fina o similar a un snack o incluso a una compota.
Para la sopa necesitarás fruta fresca o seca según tus preferencias, pero aproximadamente entre 30 y 50 g cortada en trozos. Hervir la fruta en un litro de agua con una pizca de sal. La fruta, incluso seca, debe ser suave y agradable al morder.
Agrega un poco de canela molida y anís estrellado. Agregue una cucharada de almidón a una taza de crema agria, mezcle bien y agregue a la sopa para espesar. Luego simplemente hervir brevemente y servir.
Fuentes: ceskatelevize.cz, jimeto.cz
