Esta conocida receta es la personificación de una comida rápida pero deliciosa.
Si te gustan los encurtidos, seguro que reconocerás este de Znojmo, en el que, además de carne, también acompañan al encurtido salchichas vienesas y huevos duros. Puede agregar trozos de cualquier tipo de carne, pero en media hora habrá un delicioso almuerzo en la mesa.
Salsa Znojmo con lechuga en rodajas
Necesitamos:
4 filetes de pechuga de mar
sal, pimienta negra molida
5 cucharadas de aceite
1 cebolla
10 piezas de salchicha vienesa
1 cucharada de harina común
250ml caldo de pollo
2 cucharadas de mostaza entera
3 pepinillos (más)
2 huevos duros
Procedimiento:
Golpear ligeramente las chuletas, sazonar con sal y pimienta y sofreír las patatas por ambos lados en aceite. Para ello utilizaremos una cacerola o cacerola más profunda y con tapa.
Sacamos la carne y sofreímos en el pan la cebolla finamente picada, cortamos las salchichas en rodajas y espolvoreamos todo con harina. Saltee todo durante uno o dos minutos y vierta el caldo.
Remueve la salsa y cuando empiece a hervir añade la mostaza, los pepinos cortados en cubitos, los huevos duros y vuelve a salpimentar.
Regresa la carne a la salsa, tapa y cocina todo a fuego lento durante 20 minutos.
Servir con arroz.
¡Buen gusto!
Salsas cremosas sencillas pero refinadas que resaltan el sabor de delicias aromáticas. Eneldo y rábano picante:
Fuente de la foto: Profimedia, istock.com
Texto fuente: Dobruchut.sk, Profimedia
