¿Alguna vez has querido saber qué comían los famosos en el pasado? Božena Nämcova, una importante escritora checa, tenía una sopa favorita: la sopa Rumford. Esta sencilla comida de los pobres se ha convertido en un manjar que puedes preparar tú mismo fácilmente. ¡Lea más sobre su preparación e historia!
Bożena NÄmcova fue y sigue siendo una de las escritoras checas más importantes. Ella fue parte integral del Renacimiento Nacional, y gracias a ella tenemos obras como La abuela, varios cuentos de hadas y algunos de sus famosos cuentos. Pero, ¿qué comían personalidades tan famosas en su época? A Božena Němcova le gustaba mucho la sopa de Rumford. Esta comida, conocida como la comida de los pobres, todavía se cocina en la actualidad. Debe su nombre principalmente porque sirvió en cárceles, orfanatos y hogares para las clases socialmente más débiles. Sin embargo, esta sopa fue diseñada para darle fuerza y energía al estómago, lo que la convierte en un alimento muy nutritivo.
Receta de sopa Rumford
Para preparar esta nutritiva sopa, necesitarás los siguientes ingredientes y algo de tiempo de preparación. La noche antes de cocinar, prepare:
- 3 puñados de guisantes verdes pelados
- 3 puñados de sémola
- 2 tazones de agua separados
Además, prepare las canales de pollo. Lávelos bien, sazone y agregue una cebolla sin pelar partida por la mitad. Metemos todo al horno, cubrimos con un poco de agua y horneamos.
El segundo día, empieza a cortar los ingredientes:
- 1 papa grande pelada
- 2 zanahorias
- la mitad de apio pequeño
Agrega a la olla los esqueletos asados con pan y cebolla junto con las verduras. Pica unos 5 centímetros de jengibre y 2 dientes de ajo y añádelos a la olla. Para obtener un sabor aún mejor, agregue sémola y guisantes enjuagados. Cocine hasta que todo esté suave.
Terminando la sopa
Cuando las patatas y las verduras estén cocidas, retiramos los huesos. Voltee la carne y agréguela nuevamente a la sopa. Mezclar y probar. Agregue sal y pimienta según sea necesario. Para un sabor más pronunciado, puedes agregar jengibre recién rallado o seco. Unos minutos antes del final de la cocción, pique el perejil fresco y decore la sopa terminada.
