Las fresas son cada vez más dulces a medida que avanza su temporada, su precio va bajando poco a poco, así que es hora de probar uno de los mejores rollitos que podemos hacer con fruta fresca. ¡Guarda esta receta! Definitivamente lo usarás regularmente durante la próxima temporada de fresas.
Fresas para la salud
Antes de empezar a comer, es necesario recordar lo saludables que son las fresas y por qué definitivamente debemos incluirlas en nuestra dieta al menos durante la temporada. Puede encontrar los beneficios básicos para la salud de las fresas y también un consejo práctico para una mascarilla facial hecha con esta fruta en un breve vídeo (fuente: dobruchut.sk):
Rollo de fresa nevada
Hay muchos postres y tartas. Este trino es sin duda uno de los postres más sabrosos que podemos probar a base de fresas.
Es tan increíblemente ligero que el cuerpo de nieve junto con el relleno cremoso parece derretirse en la boca por sí solo, y su sabor dulce se mezcla con la frescura de las fresas frescas y el crujiente de las almendras añadidas. ¡Así es exactamente como debe saber un postre perfecto!
Materias primas:
- 6 piezas de clara de huevo
- 300 g de azúcar granulada fina
- 80 g de almendras en copos o almendras picadas en trozos grandes
- 400 g de mascarpone
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 150 g de fresas dulces frescas
Acercarse:
1) Batir las claras en un bol a velocidad baja hasta que empiecen a hacer espuma. Luego aumentamos la velocidad de la batidora y vamos incorporando poco a poco el azúcar granulado fino cucharada a cucharada hasta conseguir una nieve firme y brillante.
2) Extender la nieve sobre una hoja (40×35 cm), que hemos forrado con papel de horno y untado ligeramente con una gota de aceite. Espolvorea almendras picadas o en hojuelas de almendras por encima.
3) Primero hornea el cuerpo de nieve en un horno calentado a 200ºC durante unos 8 minutos, luego baja la temperatura a 160ºC y hornea por otros 8 minutos. Volteamos con cuidado la carcasa horneada sobre la rejilla, de modo que coloquemos sobre ella el segundo papel de horno y la rejilla, le damos la vuelta, retiramos con cuidado el papel sobre el que se horneó y dejamos enfriar.
4) Mientras tanto, mezclar en un bol el mascarpone con el azúcar glass, limpiar las fresas y cortarlas en cubos o rodajas. Guarda algunas fresas para decorar.
5) Untar el cuerpo enfriado con mascarpone (guardar unas cucharadas de nata para decorar), espolvorear con fresas y enrollar el rollito por el lado largo con ayuda de papel debajo del cuerpo.
6) Decorar el rollito terminado con el resto del relleno y las fresas y dejar endurecer en frío durante al menos dos horas.
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