Para los jardineros, las ortigas son simplemente malas hierbas molestas. Para los curanderos (y sus partidarios), nuevamente, una medicina natural que funciona bien para muchas enfermedades. Se ha utilizado desde la antigüedad en el tratamiento de la anemia, problemas digestivos y diabetes.
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La clorofila, que se esconde en sus hojas peludas, se ha utilizado para curar lesiones y heridas en la piel por sus efectos antiinflamatorios. La ortiga solía ser el primer auxilio para la inflamación de las vías respiratorias o de la vejiga… Y los más curtidos arrancaban esta «ortiga» para poder ser «azotados» con ella y así prevenir dolores en las articulaciones…
El autor del vídeo Cookingfordads te muestra cómo cocinar con ortigas. Más en el canal de YouTube.com.
Fuente: Youtube
puntero de muerte
La ortiga también jugó un papel en las supersticiones populares. Se decía que podía ahuyentar a los espíritus malignos y a las brujas. Por eso se le daba al ganado para mantenerlo sano durante mucho tiempo… Los agricultores enterraban esta planta en un campo recién arado para protegerla de las orugas y los pájaros insidiosos que destruían la cosecha.
Curiosamente, los antepasados también lo utilizaban como indicador de muerte. Hace mucho tiempo, cuando alguien no estaba seguro de que una persona había muerto, le colocaban ortigas frescas en la piel. Tan pronto como la piel se puso roja después del contacto con la lámpara incandescente, quedó claro que la persona en cuestión todavía estaba viva…
Hoy en día, las supersticiones sobre las ortigas no son tan relevantes, en cualquier caso, la planta también juega un papel en nuestras vidas. Con el aumento de los precios de los alimentos y las medicinas, cada vez más personas aprovechan el potencial nutricional de las ortigas. Sé uno de ellos y regálate una comida buena y saludable casi gratis…
sopa de ortiga
Por qué comerlo: Te aporta una dosis de hierro, ¡además es refrescante y sabroso!
Preparación: Pelar 1 cebolla y 3 patatas. Cortar todo en cubos y sofreír en una sartén. Luego vierte 500 ml de caldo de verduras sobre la mezcla y cocina hasta que las verduras estén blandas. Mientras tanto, lavar 200 g de ortigas tiernas y picarlas finamente.
Al procesar leña, utilice solo los brotes superiores, deseche todas las partes duras sin piedad. Poner la ortiga en el caldo y luego escaldarla. Finalmente, licúa la sopa con una batidora de mano y sazona con sal según sea necesario. Sírvelo con un poco de nata para montar (33%) y pipas de girasol tostadas.
espinacas ortiga
Por qué comerla: reemplaza las clásicas espinacas. Y es completamente gratis.
Preparación: Hervir los brotes tiernos de ortiga (están a 5 cm de la punta) en agua hirviendo. Luego escúrrelas y córtalas en trozos. Sofreír en una sartén 1 cebolla picada, ortiga y finalmente 3 dientes de ajo machacados.
Salpimentar las espinacas y finalmente mezclar con 2 huevos cocidos enteros para espesarlas. Si crees que las espinacas están muy finas, puedes añadir un poco de pan rallado. Las espinacas con ortiga combinan bien con pasta, carne o «así» con patatas.
Relleno de rayos
Comer para ella: Utilizarás pasteles más viejos con ella. Además, es abundante y barato.
Preparación: cortar 600 g de panecillos en trozos y verter 250 ml de leche. Añadir a la mezcla 250 g de carne de cerdo picada, 3 yemas de huevo y ortigas tiernas picadas. Sazona la mezcla con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Por último, añade la nieve que previamente has batido con tres claras de huevo. Coloque el relleno en una fuente para horno y hornee a 170 °C durante unos 30 minutos. ¡El relleno es excelente tanto frío como caliente!
Fuentes: www.novinky.cz,
