Las cremas de mascarpone y natillas han sido populares durante años, pero ahora, cuando buscas nuevos sabores y texturas, vale la pena recurrir a las cremas de chocolate blanco. Su fina estructura y su delicado sabor combinan perfectamente con varios tipos de productos horneados y les confieren elegancia y una apariencia única.
La mayoría de tartas de nuestros recetarios tienen como base tradicionalmente natillas o cremas de mascarpone, pero merece la pena probar algo nuevo. A partir de ahora, incluye la crema de chocolate blanco en tu cocina. Su textura suave pero cremosa y su delicado sabor dulce le darán expresión a sus productos horneados.
¿Qué contiene el chocolate blanco? Al elegir, preste atención al contenido de grasa de cacao.
los basicos Los ingredientes del chocolate blanco son azúcar, manteca de cacao, leche en polvo o condensada, emulsionantes y aromas.. Sin embargo, no todas las mesas son iguales. Al elegir la crema adecuada, conviene prestar atención a varios factores importantes. El primero es el contenido de grasa del cacao, que debe ser elevado, preferiblemente por encima del 30%, para asegurar la correcta textura y sabor de la crema. Deberías completamente Compruebe también la composición del producto para evitar ingredientes artificiales y cantidades excesivas de azúcar.
¿Cómo hacer crema de chocolate blanco? Sólo necesitas 3 ingredientes
Si ya hemos elegido los 200 g de chocolate blanco adecuados, también necesitamos:
- 200 ml de nata para montar (mínimo 36% de grasa)
- 50 gramos de mantequilla
La preparación es sencilla:
- Derretir el chocolate blanco al baño maría o en el microondas y remover hasta que se derrita por completo. Reservar y dejar enfriar.
- Calienta el queso crema en una cacerola, pero no lo dejes hervir.
- Vierta poco a poco la crema caliente en el chocolate derretido, revolviendo constantemente hasta que los ingredientes se combinen y la mezcla esté suave.
- Agrega la mantequilla a la mezcla de chocolate y mezcla bien hasta que esté completamente derretida y bien combinada con los demás ingredientes.
- Verter la nata en un bol y dejar enfriar. Luego meter en el frigorífico durante al menos 1,5 horas para que la nata se enfríe y espese.
- Pasado este tiempo, bátelo con una batidora.
La crema de chocolate blanco terminada quedará esponjosa, cremosa e ideal para diversos pasteles y postres.
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