¿Estás buscando una receta de postre tradicional perfecta para Semana Santa? ¡Prueba las tradicionales rodajas de yema con un delicioso relleno de nueces y glaseado de yema! La receta es simple e incluso un cocinero novato puede manejarla.
¡Disfruta del sabor de la infancia con las legendarias rodajas de yema! La suave masa de nueces y el rico glaseado de yema garantizan que sabrás bien. La receta es rápida y fácil, por lo que cualquiera puede hacerla.
Rodajas de yema tradicionales
Ingredientes
- Masa:
- 6 proteínas
- Pizca de sal
- 250 gramos de mantequilla
- 200 g de azúcar glass
- 1 cucharada de azúcar de vainilla
- 250 g de avellanas molidas
- 150 g de harina semigruesa
- Adición:
- 6 yemas de huevo
- 300 g de azúcar glass
Método de preparación
En un bol batir 6 claras con una pizca de sal hasta que estén firmes.
Batir 250 g de mantequilla hasta que esté blanca y esponjosa. Añade poco a poco 200 g de azúcar glass y revuelve constantemente. Luego añadir el azúcar de vainilla, las avellanas molidas y 150 g de harina semiagruda cucharada a cucharada y mezclar.
Incorpora con cuidado las claras batidas a la mezcla con una cuchara de madera. Verter la masa en una bandeja de horno de 29 x 39 cm forrada con papel de horno, alisar la superficie y hornear en horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos a fuego superior e inferior.
En un bol batir 6 yemas de huevo con 300 g de azúcar glass hasta que estén firmes. Extiende esta mezcla sobre el bizcocho aún caliente, alisa la superficie y deja que el bizcocho se enfríe lentamente para que el glaseado se endurezca. Después de enfriar, ajustar los bordes y cortar el bizcocho en rodajas. ¡Buen provecho!
Rodajas de yema tradicionales– Receta en vídeo
Las rodajas de yema son un clásico atemporal que gustará a toda la familia. Disfrútalos como postre con café o té, o prepáralos para la mesa festiva.
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
