La tarta parisina es siempre promesa de un sabor delicioso. Prueba este sencillo panecillo con fruta fresca y glaseado de chocolate.
Suave pero lleno de chocolate.
Los postres de chocolate pueden quedar maravillosamente esponjosos y ligeros. Un ejemplo de ello es este rollo de aspecto lujoso por un par de euros, que incluso un principiante puede manejar. La base es , que también incluye leche caliente y chocolate. La frescura también la aportarán las fresas, que son de temporada y, además de su madurez y sabor dulce, también son excepcionalmente baratas.
Rollito de fresas con chocolate parisino
Los siguientes ingredientes hacen un panecillo fantástico, del que se cortan aproximadamente 12 trozos. Si tenemos en cuenta el enfriamiento de la crema de chocolate (durante la noche) y el propio panecillo (aproximadamente una hora), la preparación dura aproximadamente 45 minutos. El coste aproximado de esta prueba es de 7 euros.
| Cuerpo: | Ajedrecista parisino: |
| 6 huevos | 2 tarros de nata al 33% |
| 6 cucharadas de azúcar granulada | 100 gramos de chocolate caliente |
| 5 cucharadas de harina semigruesa | 100 g de chocolate con leche |
| una cucharada de cacao y una pizca de sal | Todavía necesitamos: |
| aprox 250 g de fresas frescas | cacao y fresas para decorar |
A
Cómo hacerlo:
Ajedrecista parisino: Unos días antes, vierte la nata en el cazo y añade el chocolate picado. Calienta a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita por completo (¡no hierva!).
Deja que la crema de chocolate se enfríe a temperatura ambiente y luego guárdala en el frigorífico durante al menos 12 horas. El segundo día lo estiramos hasta obtener un bastidor firme y esponjoso.
Cuerpo: Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes.
Batir la nata con el azúcar hasta obtener una espuma pálida y esponjosa, en la que mezclamos la harina, el cacao y, finalmente, incorporamos suavemente las claras de huevo.
Extiende la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea a una temperatura de 200°C durante unos 10 minutos. Coloque el cuerpo aún caliente sobre un paño de cocina limpio espolvoreado con azúcar, retire con cuidado el papel, enrolle el cuerpo junto con el paño y deje enfriar el envoltorio.
Posteriormente, desenvuelve el rollito, unta 2/3 de chocolate Paris, espolvorea con trozos de fresas (reserva el resto de fresas para decorar) y vuelve a enrollar con cuidado. Cubrir por encima con el resto de la nata, espolvorear con cacao y decorar con rodajas de fresa. A
Ponemos el panecillo en frío al menos una hora más para que endurezca y podamos servir.
¡El buen gusto!
Otro rollo interesante con un luchador parisino
Rollo de bizcocho bicolor con bonito motivo de jirafa, relleno de crema parisina y frutas.
Fuente de la foto: Profimedia, istock.com
Texto fuente: Dobruchut.sk, Profimedia
