Rozpíky: el dulce dulce del presidente Edvard Beneš. Su elaboración te sorprenderá por su sencillez.

¿Alguna vez te has preguntado qué comida les gustaba a ciertos personajes históricos? ¿Qué comían los presidentes durante la primera república? Así ya no tendrás que andar con Edvard Beneš.

Su pastel favorito eran las galletas Pilsner. Su preparación es sorprendentemente sencilla, por lo que puedes preparar el pastelito favorito del ex presidente checoslovaco incluso en tu cocina. Mira cómo hacerlo.

bocadillos

Lo primero que debes hacer es hacer la masa. Vierte 250 mililitros de leche en un bol u olla, agrega 70 gramos de mantequilla derretida y la misma cantidad de azúcar granulada. A continuación, añade una pizca de sal, 1 huevo, 500 gramos de harina común, 20 gramos de levadura fresca y mezcla todo bien.

Trabaja la masa y déjala crecer. Luego extiéndela hasta que la masa tenga aproximadamente medio centímetro de espesor. Ahora empieza a recortar los círculos. Debe tener un diámetro de unos 10 centímetros.

Ahora prepara el relleno. Vierte un poco de leche en la olla y déjala hervir. Luego vierta 150 gramos de semillas de amapola molidas en la leche y cocine hasta obtener una pasta espesa. Puedes espolvorear canela al gusto. Endulzar con azúcar glas y añadir 4 cucharadas colmadas de mermelada.

Mezclar todo bien y el relleno estará listo. Ahora pon una cucharada de relleno en el medio de cada ronda. Rompe los huevos en una taza o tazón pequeño y separa las yemas de las claras. Cuando hayas llenado todos los círculos, unta los bordes con clara de huevo, envuélvelo más para que el relleno quede cubierto por la masa y presiona los bordes entre sí.

Coloca los pretzels sobre el papel de horno preparado en una bandeja para horno y déjalos reposar durante un cuarto de hora más antes de meterlos en el horno.

Deliciosos pasteles

Unte 1 cucharada de leche mezclada con la yema que separó de las claras sobre el pan rallado y luego colóquelo en un horno calentado a 200 grados centígrados. Hornee hasta que esté dorado, debería tomar entre 10 y 15 minutos. Y tu estas listo. Lo único que tienes que hacer es dejarlo enfriar y espolvorear los brownies dorados de los pretzels con azúcar mezclado con canela.

Fuentes: www.toprecepty.cz, kucharka.cbmonitor.cz