¿Sabes cocinar pasta sin agua? ¡Si lo intentas una vez, no los volverás a hacer! Un truco trivial e ingenioso que merece la pena
Cuando pensamos en pasta, inmediatamente la asociamos con cocinarla durante unos minutos. Al mismo tiempo, preparados sin agua saben aún mejor. Este truco te ahorrará tiempo y mimará las células de tu estómago. Si pruebas este método de cocción una vez, probablemente nunca volverás a la forma tradicional.
A primera vista parece imposible sin agua. Estás a punto de aprender cuál es este secreto. El experto en comida y cocina estadounidense Harold McGee recomienda cocinar pasta en una pequeña cantidad de agua fría. Según él, saben mejor cuando se cocinan de esta manera. Iremos un paso más allá y mejoraremos su método para que podamos prescindir completamente del agua. Admitimos que este método no sirve para todos los platos, pero funciona perfectamente para la mayoría de pastas.
Cómo cocinar pasta sin agua
El secreto está en sustituir el agua por el líquido con el que serviremos la pasta. Esto quiere decir que las cocinaremos directamente en la sopa o salsa. Así conseguimos el sabor perfecto y la estructura perfecta. El sabor y altura de nuestro plato se refleja en la pasta. Te garantizamos que quedarán mucho más sabrosos.
Por otro lado, el almidón de la pasta cocida se incorpora a la sopa o salsa, la espesa ligeramente y acentúa su sabor.
Cocinar pasta sin agua no sólo mejora el sabor
Este método le ahorra tiempo y es más respetuoso con el medio ambiente. No es necesario cocinar pasta especialmente, por lo que preparar la cena es más rápido y quedan menos platos en el fregadero. Tampoco se vierte el agua sobre la pasta, así no se desperdicia nada. Inteligente, rápido, conveniente y con el espíritu de cero desperdicio. Y sobre todo, sabroso.
Para muchas personas, el único concepto correcto es echar pasta seca en una gran cantidad de agua hirviendo con sal. No estamos en contra de las recetas tradicionales, pero nos gusta probar nuevas formas. Siempre puedes hacer algo mejor.
Las sobras de pasta cocida pueden saber tan bien como cuando se sirvieron por primera vez. Sólo necesitas aprender a calentarlos adecuadamente:
