¿Sabes por qué el papel de aluminio tiene un lado brillante y otro mate? ¡Definitivamente no uses papel de aluminio en esto!

¿Usas también papel de aluminio? ¿Y sabes por qué tiene un lado brillante y otro opaco y cuándo es más peligroso su uso? Aquí encontrarás todo lo importante.

Sin duda, el papel de aluminio tiene muchas ventajas y posibilidades de uso diferentes, pero algunos de nuestros hábitos de “empaquetado genérico” no son ni saludables ni buenos. Y esto a pesar de que sus abuelos los usaron toda su vida.

Por supuesto, hoy sabemos mucho más sobre diversos procesos y productos, y también tenemos nuevos conocimientos en el cuidado de la salud. ¿Para qué no se debe utilizar el papel de aluminio y para qué sirve? ¿Cómo usarlo de forma segura?

¿Cómo utilizar el lado mate y brillante del papel de aluminio?

Cada rollo de papel de aluminio fino destinado a la cocina tiene un lado brillante y otro mate. El lado brillante refleja el calor, el lado mate lo deja salir. ¿Cómo podemos utilizarlo en la preparación de alimentos?

Cuando cubres una fuente para horno o horno con papel de aluminio lo haces para que la carne, las patatas al horno o la harina no se quemen y al mismo tiempo se horneen más rápido. Entonces conviene dirigir el lado aburrido hacia la montaña.

Por el contrario, envuelve el papel de aluminio si estás intentando mantener la comida caliente o incluso fría durante más tiempo después de sacarla del frigorífico (más abajo en el artículo te explicamos por qué guardar los alimentos en papel film no es una buena idea). El lado brillante de la superficie refleja la temperatura ambiente y mantiene la comida caliente o fría durante más tiempo.

Los errores más comunes al utilizar papel de aluminio

Este uso de papel de aluminio es ineficaz y, en el peor de los casos, incluso peligroso:

Papel de aluminio para hornear pasteles

Al hornear cualquier tipo de delicia, lo mejor es utilizar el papel de horno designado. Definitivamente no es papel de aluminio. ¿Por qué? Debido a que el aluminio es extremadamente conductor, esto significa que cualquier parte de la masa que entre en contacto directo con el papel de aluminio estará expuesta a un calor mucho más concentrado que el resto de la masa. ¿El resultado? El pastel se quemará por debajo y poco cocido por arriba.

Papel de aluminio en el microondas.

Aunque la mayoría de nosotros sabemos que los metales y, por tanto, ni siquiera el papel de aluminio, deben meterse en el microondas, pueden ocurrir errores. Atención, las consecuencias pueden ser desagradables. Las microondas se reflejan en el aluminio, lo que provoca una cocción desigual de los alimentos y también se pueden ver chispas y llamas. No haga tales intentos bajo ninguna circunstancia.

Papel de aluminio para forrar el fondo del horno.

Algunas amas de casa, para evitar que el horno se ensucie, cubren el fondo con papel de aluminio. Por supuesto, recogerá el líquido derramado u otros restos creados durante el horneado. Pero puedes causar mucho más daño. Puedes dañar el horno con el calor generado por el papel de aluminio.

Papel de aluminio para guardar las sobras.

Solía ​​ser automático: los filetes sobrantes del almuerzo del domingo o el pollo asado se metían en el papel de aluminio y en el frigorífico. Definitivamente necesitas almacenar la comida y las sobras; si se almacenan bien, te durarán cuatro días. Sin embargo, no los escondas en papel de aluminio. No es precisamente hermético. Independientemente de lo bien que envuelvas la comida, siempre entrará algo de aire. Esto permite un crecimiento más rápido de las bacterias. Utilice recipientes o bolsas herméticos para guardarlos.

¿Se ahorra usando la película repetidamente?

Las personas mayores no dudan en lavar la lámina varias veces después de su uso y volver a utilizarla, incluso varias veces. ¿Pero es seguro? Ciertamente no, si lo usas para comida caliente y ya tiene signos de arrugas o daños, porque el aluminio se desprende fácilmente y probablemente no lo quieras.

No hornee patatas en papel de aluminio.

Es posible que tenga grandes recuerdos de la infancia de las patatas horneadas en papel de aluminio en Hahreba. Si tienes la tentación de prepararlos en papel de aluminio y meterlos al horno para hornear, piénsalo de nuevo. El papel de aluminio captura el calor, pero también la humedad. Esto significa que, a diferencia de las patatas horneadas y crujientes, quedarán más empapadas y prácticamente no se hornearán, sino que se cocinarán al vapor. Además, almacenar la papa horneada en el papel de aluminio en el que se horneó le da a la bacteria botulínica la posibilidad de crecer.

La liberación de aluminio de la lámina es perjudicial para la salud:

La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) coinciden en que es poco probable que causen problemas de salud.

utiliza una estimación más conservadora de 1 mg por 1 kg de peso corporal por semana.

¿Cómo minimizar la exposición innecesaria al aluminio al cocinar?

– Evite cocinar a temperaturas elevadas: Si es posible, cocine los alimentos a temperaturas más bajas.

– utilizar menos papel de aluminio: Evite utilizar papel de aluminio en contacto con alimentos ácidos como tomates o limones.

– Utilizar utensilios que no sean de aluminio: Siempre son mejores los platos de cristal o porcelana, los utensilios de madera o acero inoxidable.

– no utilice papel de aluminio para almacenar alimentos y mucho menos para envasar alimentos ácidos.

¿Para qué es mejor el papel de aluminio?

– El papel de aluminio es una buena ayuda cuando es necesario mantener calientes los alimentos cocinados durante más tiempo. Mételo en el horno y cúbrelo con papel de aluminio.

– cubrir ayuda a evitar que los alimentos se sequen,

– El papel de aluminio arrugado es excelente para limpiar ollas y sartenes quemadas, también puedes limpiar tijeras con él.

Por supuesto, si utilizas papel de aluminio de vez en cuando al hornear o asar a la parrilla, no pasará nada, pero evita el uso regular de papel de aluminio de forma inapropiada.

No importa cuándo y cómo los usemos: