Sabrosa sopa de patatas de Pascua: ¡Esta sopa es una cura para mi estómago!

¿Estás buscando una receta para una sopa sabrosa y sustanciosa que sea perfecta para Semana Santa? ¡Esta sopa de patatas de Pascua con pepinillos y crema agria es justo lo que necesitas! Es fácil de preparar y garantiza que toda la familia estará caliente.

¡Disfruta de la tradicional sopa de Pascua con una nueva versión! Esta sopa de patatas con pepinos encurtidos y crema agria está llena de sabores y es perfecta para los fríos días de primavera.

sopa de patatas de pascua

INGREDIENTES:

• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• 3 patatas
• 1 zanahoria
• 4 pepinos encurtidos
• 750 ml de caldo de verduras
• 1 cucharada de eneldo
• 2 cucharaditas de sal
• 100 g de crema agria (o alternativa vegana)
• 100 ml de caldo de verduras
• 1 cucharada de harina común
• 2-3 cucharadas de jugo de pepinos encurtidos
• Pimienta negra al gusto

Método de preparación:

1. En una olla a fuego medio, sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que se dore ligeramente.
2. Agrega las patatas y las zanahorias cortadas en cubitos a la olla.
3. Corta los pepinillos en trozos pequeños y agrégalos a la olla.
4. Agrega el caldo de verduras y deja hervir la mezcla.
5. Agrega sal, pimienta negra y eneldo picado.
6. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que las patatas estén blandas.
7. En una olla pequeña mezcla el caldo de verduras con la harina y agrega esta mezcla a la sopa.
8. Agregue la crema agria y el jugo de pepino encurtido y cocine por otros 5 minutos.

sopa de patatas de pascua – Receta en vídeo

Esta sopa de patatas con pepinos encurtidos y crema agria es un plato estupendo para Semana Santa, pero también para cualquier otra ocasión. Es sabroso, abundante y fácil de preparar. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!

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