Disfrute de un manjar que refrescará su paladar y al mismo tiempo no cargará su billetera. Descubra una receta para una deliciosa sopa de remolacha y tomate que combina un rico sabor, atractivo visual y asequibilidad. Con su ayuda, podrás convertir cada comida en una celebración de la salud y el sabor.
La delicada sopa de remolacha y tomate no sólo es nutritiva y sabrosa, sino que también agrada a la vista por su color brillante y además es muy asequible. La remolacha roja, con su rica historia de cultivo desde el antiguo Mediterráneo hasta la costa atlántica, es conocida por su característico tono rojo violeta. Este acento de color se debe a la presencia del colorante vegetal betaína, que además de beneficios estéticos también aporta beneficios para la salud. Las remolachas son extremadamente versátiles en la cocina, ya sean crudas o cocidas, saladas o dulces. Es ideal para preparar diversas pastas para untar, ensaladas, sopas, también sabe muy bien en productos horneados o como complemento inusual para platos dulces. Además del tubérculo, también se pueden comer sus hojas con la típica capa roja, que son un gran complemento para ensaladas y sopas de verduras o se pueden guisar con ajo y servir como snack.
En este artículo, también descubrirás consejos sobre cómo diversificar la remolacha con nuevas combinaciones y cómo utilizarla mejor en diferentes tipos de alimentos, lo que te permitirá descubrir nuevos sabores y texturas. Inspírate y crea una experiencia gastronómica única en tu casa.
Sopa de remolacha y tomate
Preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 4 remolachas rojas hervidas
- 1 lata de tomates enlatados
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1.000 ml de caldo de verduras (o agua)
- aceite vegetal
- hoja de laurel
- pimienta nueva
- yogur blanco
- sal
- pimienta
Preparación:
- Untar el aceite en una cacerola y sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté ligeramente dorada a fuego lento. Añade las especias y sofríelas un rato para que se esparzan.
- Rallar la zanahoria y la remolacha en trozos grandes, verter en la olla y mezclar.
- Agregue los tomates y el caldo (o agua), sal y pimienta. Hervir durante 10 minutos.
- Licue la sopa terminada hasta obtener una consistencia cremosa y espese según sea necesario.
- Al servir, agregue una cucharada de yogur natural a la sopa, también puede usar crema agria.
