Se ha nombrado otra receta correcta para salar manteca de cerdo: definitivamente no se pondrá rancia
No basta con elegir la manteca de cerdo ideal, también es necesario salarla deliciosamente. Hay muchas recetas.
Entre los métodos secos, en salmuera fría o caliente, los hay correctos y sabrosos.
Un experto de la publicación online BelNovosti, cocinero y panadero de cuarta, habló sobre una de estas recetas.
Requerido:
- manteca de cerdo – 500 gr;
- agua – 1 litro;
- pimienta – 15 guisantes;
- pimienta (picante) – 10 g;
- ajo – 10 dientes;
- hoja de laurel – 3 piezas.;
- sal – 120 gr.
Cómo cocinar
1. Cortar la manteca en trozos pequeños.
2. Cortar el ajo en rodajas finas.
3. Colocar la manteca en un frasco limpio y cuando esté lleno agregar los granos de pimienta, el ajo y las hojas de laurel.
4. Deje hervir el agua, agregue sal, pimienta molida, revuelva y vierta la manteca de cerdo, luego cierre el frasco con una tapa.
La manteca de cerdo en un frasco puede permanecer a temperatura ambiente durante 5 a 7 días. Después de eso, se escurre la salmuera, se deja secar la manteca y se guarda en el frigorífico. ¡Buen provecho!
Anteriormente te dijimos por qué agregar .
