La temporada del espárrago dura desde principios de mayo hasta finales de junio. Es un período corto, por lo que muchos compran más, especialmente cuando aparecen promociones tentadoras en las tiendas. ¿Se pueden congelar los espárragos? ¿Cómo conservarlos para que no pierdan su sabor?

Las verduras almacenadas correctamente permanecen frescas y aptas para el consumo durante más tiempo, pero no todas las verduras son aptas para almacenarse a temperaturas más bajas. ¿Se pueden congelar los espárragos? Resulta que hay una cosa que debemos hacer antes de tirarlos al congelador.

¿Se pueden congelar los espárragos? No los ponga en el congelador inmediatamente después de comprarlos. se vuelven repugnantes

El espárrago es una planta perenne que se cultiva como planta ornamental, pero también como planta comestible. Son un gran complemento alimenticio porque contienen sólo 20 kcal por 100 gy ellos también lo son fuente de vitamina C, ácido fólico, hierro, zinc, magnesio y fósforo. La temporada de esta verdura es corta, por eso muchos queremos comprar más para luego meterla en el congelador y sacarla cuando nos apetezca. Te explicamos si los espárragos se pueden congelar y cómo hacerlo para que aún tengan buen sabor.

Los espárragos se pueden congelar, pero la forma en que lo hagamos tiene un gran impacto en su conservación y posterior sabor. Es mejor no meterlos en el congelador inmediatamente después de comprarlos, porque al sacarlos se volverán amargos. Congelar verduras cocidas tampoco es una buena idea, porque a menor temperatura se convierte en una suspensión de hielo. La mejor forma es congelar los espárragos previamente escaldados.

¿Qué es el escaldado? Gracias a este tratamiento los espárragos tendrán un sabor delicioso en cualquier época del año.

Blanquear verduras no es más que su tratamiento térmico de corta duración. Entonces conservará todo su sabor y propiedades nutricionales. Después de cortar los extremos leñosos, blanquear los espárragos. Hervir agua con una pizca de sal en una olla y verter agua fría en la otra. PAGPon las verduras preparadas en agua hirviendo durante un minuto y luego transfiérelas a agua fría. Los seleccionamos, los secamos y poner en bolsas zip.

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