Si aparecen manchas blancas en la yema, ¿puedo comer ese huevo? Pregunta esencial respondida
La frescura del huevo a veces es complicada. Después de todo, nadie quiere comer huevos viejos, no nos interesan los problemas digestivos. Por eso sometemos los óvulos a todo tipo de pruebas. Examinamos su yema, su clara, los olemos, incluso alguien podría sumergir el huevo en agua para comprobar su frescura. Sin embargo, a veces algo puede sorprendernos. Si alguna vez te has encontrado con extraños bucles blancos en medio de la yema, no te preocupes.
¿Qué es el chalazión?
Chalázy tiene dos huevos y estos son bucles helicoidales que fijan la yema a la clara en ambos polos del huevo. Actúan como un ancla. Definitivamente no se trata de un cordón umbilical, como cabría temer. Y hablando de los fecundados vs. huevos no fertilizados, averigüemos cuáles podemos encontrar en las cadenas minoristas habituales.
¿Puede un huevo del supermercado convertirse en una gallina?
En la gran mayoría de los casos, no puede ser así. En las tiendas podemos encontrar óvulos que no han sido fecundados. Provienen de granjas y grandes explotaciones donde no se crían gallos. Si la gallina no entra en contacto con el gallo, el huevo no será fecundado, y por tanto no nacerá la gallina. Sin embargo, hay algunos casos en los que la gente logró incubar patos o codornices a partir de huevos comprados en tiendas. Pero no tienes que preocuparte. Incluso si por casualidad los óvulos fueran fertilizados en la tienda, no sabrías nada. Tienen exactamente el mismo aspecto y su consumo es completamente seguro.
Determinar la frescura del huevo usando el chalazión.
De vuelta a la chalaza. El chalazión puede decirnos la edad del óvulo. Cuanto más fresco es el huevo, más prominentes son las fibras blancas. Si no encuentras el chalazión, tienes un óvulo más viejo en casa.
¿Son saludables los huevos?
Definitivamente. Contienen proteínas y vitaminas. Disminuyen la presión arterial, mejoran la memoria y ayudan a perder peso. Si los consumes en una cantidad razonable, tampoco tienes que preocuparte por el aumento del colesterol. Los huevos se pueden preparar de muchas maneras: hervidos, fritos, en tortilla, para untar, etc., etc. Lo mejor es incluirlos en el menú de la mañana.
¿Qué tipo de huevos no comer?
Mayores de 28 días desde la puesta, con la concha alterada, sospechosas tanto por la vista como por el olfato. Se aplica una regla simple. Si no te gusta algo de un huevo, no lo comas.
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