Si dejas el arroz a un lado después de cocinarlo, se multiplicarán bacterias peligrosas en él.
El arroz es uno de los cereales más consumidos en el mundo y forma parte integral de muchas cocinas, especialmente la asiática. Lo utilizamos a menudo en ensaladas, sopas o como guarnición de platos principales.
Es rica en proteínas y contiene todos los aminoácidos necesarios, lo que la convierte en una fuente de proteína vegetal de alta calidad. Gracias a su bajo contenido calórico también es popular en dietas de reducción. Los carbohidratos complejos del arroz aportan energía al organismo de forma gradual, lo que garantiza una sensación de saciedad más prolongada. Pero a pesar de sus numerosos beneficios para la salud, existen riesgos asociados con un almacenamiento inadecuado, como señalan los expertos.
Almacenamiento de arroz: lo que necesitas saber
El arroz es fácil de preparar, pero a menudo lo almacenamos incorrectamente después de cocinarlo. La dietista clínica Anna Jedrej señala en su perfil que dejar arroz cocido a temperatura ambiente en la encimera de la cocina puede ser peligroso. Después de sólo dos horas, las bacterias pueden multiplicarse en él. bacilo cereusque producen toxinas que causan intoxicación alimentaria. Estas toxinas pueden provocar síntomas desagradables como vómitos y diarrea.
Si te sobra arroz después de cocinarlo, los expertos aconsejan enfriarlo lo más rápido posible y guardarlo en el frigorífico en un recipiente bien cerrado. Si el arroz se deja afuera durante varias horas, es mejor tirarlo sin dudarlo que poner en riesgo tu salud.
Controversia en los comentarios.
También aparecieron reacciones de desaprobación tras las advertencias de la nutricionista en las redes sociales. Muchas personas han afirmado que normalmente almacenan el arroz a temperatura ambiente y que nunca les ha pasado nada. Sin embargo, Anna Jedrej señala estudios científicos que demuestran que dicho almacenamiento puede ser peligroso, especialmente para personas con un sistema digestivo más sensible, niños pequeños o mujeres embarazadas. Por lo tanto, la mejor prevención es dosificar correctamente el arroz y cocinar sólo la cantidad necesaria.
En breve: El arroz es un alimento nutritivo y de consumo frecuente, pero un almacenamiento inadecuado puede provocar problemas de salud. El arroz cocido nunca debe dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas, de lo contrario existe riesgo de intoxicación bacteriana. bacilo cereus. La mejor forma es enfriarlo rápidamente y guardarlo en el frigorífico, o no cocinarlo en exceso.
