¡Descubre una alternativa deliciosa y saludable a la comida tradicional! Esta receta de garbanzos con pimentón atraerá no solo a los vegetarianos, sino también a aquellos que buscan un menú más variado y saludable. Una opción ideal para quienes buscan una comida sabrosa, equilibrada y asequible.
Si te encantan los clásicos tradicionales como el pollo al pimentón, dale una oportunidad a esta versión vegetariana con garbanzos. Puede que al principio te sientas escéptico, pero asegúrate de que el resultado valga la pena. Incluir más legumbres en nuestra dieta es recomendado no solo por los médicos, sino también por expertos en nutrición y estilos de vida saludables. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas, fibra y carbohidratos complejos. Fortalece los sistemas cardiovascular y digestivo, protege contra el cáncer y reduce el riesgo de diabetes tipo 2. Su valor añadido es también el bajo precio, gracias al cual podrás alimentar a toda la familia por unos céntimos. Y esta receta seguramente interesará incluso a los niños y a los amantes de la carne.
¿Qué necesitarás?
Sólo necesitas unos pocos ingredientes para preparar garbanzos y pimientos. Puedes utilizar garbanzos secos previamente remojados o la versión esterilizada, que permite que la comida esté lista en sólo 20 minutos. La base es cebolla y aceite vegetal o mantequilla. Para un sabor más intenso puedes complementar la cebolla con puerros picados, aunque esto es opcional. Los ingredientes necesarios incluyen pimiento molido y crema. Si prefieres una versión vegana, puedes sustituir la crema por una alternativa de origen vegetal. Sirva la comida terminada con su guarnición favorita, ya sea arroz, pasta, albóndigas o patatas. Si te sobra comida, puedes congelarla sin problemas.
Si te encantan los clásicos tradicionales como el pollo al pimentón, dale una oportunidad a esta versión vegetariana con garbanzos. Puede que al principio te sientas escéptico, pero asegúrate de que el resultado valga la pena. Incluir más legumbres en nuestra dieta es recomendado no sólo por los médicos, sino también por expertos en nutrición y estilos de vida saludables. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas, fibra y carbohidratos complejos. Fortalece los sistemas cardiovascular y digestivo, protege contra el cáncer y reduce el riesgo de diabetes tipo 2. Su valor añadido es también el bajo precio, gracias al cual podrás alimentar a toda la familia por unos céntimos. Y esta receta seguramente interesará incluso a los niños y a los amantes de la carne.
Garbanzos al pimentón
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- 500 g de garbanzos cocidos esterilizados
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada de pimiento dulce molido
- 150-200 ml de nata
- 300 ml de agua o caldo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- sal
Preparación:
- Picar la cebolla en trozos grandes.
- Calentar una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite en un cazo. A fuego moderado, sofreír la cebolla hasta que empiece a dorarse. Añadimos la pimienta molida, sofreímos brevemente y añadimos los garbanzos con el adobo.
- Cubrir con agua y dejar hervir durante 5 minutos. Si quieres tener garbanzos enteros en la salsa, reserva algunos. Licúa el resto hasta obtener un puré suave o cuela a través de un colador.
- Añade nata a la salsa, añade los garbanzos reservados y recalienta brevemente, sin que hierva. Sazone al gusto y sirva con una guarnición de su elección.
