Si tus panqueques no quedan bien, tal vez omitas este paso, hazlo y quedarán perfectos.
¿Cada vez que haces panqueques no quedan como te gustaría? Luego hay que prestar atención a la preparación, hay un paso que se debe hacer, solo así tus panqueques quedarán perfectos y esponjosos.
No sólo los americanos se vuelven locos por las tortitas, sino todo el mundo ahora, son irresistibles, desaparecen en un instante tras su preparación. Se pueden preparar de muchas formas, con huevo o sin, la versión proteica, con chocolate, realmente hay de todos los sabores.
Hay quien prefiere comprarlas, quien las hace en casa, pero el resultado no siempre es satisfactorio, hay casos en los que las tortitas que hemos preparado no quedan blandas, tienen una consistencia diferente que dista mucho de nuestras expectativas. . Si tú también quieres preparar tortitas perfectas como las americanas en casa, debes prepararlas así y no debes omitir este paso en absoluto.
Panqueques perfectos como los hacen en Estados Unidos, sigue la receta y los pasos de preparación y no te equivocarás.
Podríamos definir las tortitas como auténticas tortitas dulces nacidas en América pero que hoy en día son conocidas y apreciadas en muchos otros países. Prepararlos en casa no es tan difícil, simplemente dosifique los ingredientes correctos y siga ciertos pasos de preparación sin omitir ningún paso en particular.
Las prisas muchas veces nos hacen cometer errores y sabemos que en la cocina un error siempre está a la vuelta de la esquina, por eso debemos prestar la máxima atención, no debe faltar nada.
EL Tortita se pueden servir en el desayuno acompañados de miel, jarabe de arce, típico de la cocina americana, muy diferente a las crepes. Éstas tienen una consistencia más esponjosa y están mucho más hinchadas. Veamos cómo prepararlos en casa a la perfección sin omitir un paso fundamental.
Para poder preparar 4 panqueques Necesitamos 1 huevo, 100 g de harina, 125 ml de leche, 15 g de azúcar, 15 g de mantequilla, 6 g de levadura en polvo.
Para la preparación, este es un paso importante que se debe realizar para garantizar un resultado impecable, separar yemas y claras, para no cometer errores. Coloca las claras en un bol y bate a punto de nieve con unas varillas eléctricas. De esta forma se incorpora aire a las claras batidas, la masa no sólo quedará más ligera, sino que las tortitas quedarán suaves como una nube al final de la cocción.
Los ingredientes secos hay que separarlos de los húmedos, no se trabajan todos juntos, sino solo al final..
Luego ponemos en un bol los ingredientes secos tamizados y trabajamos en parte con los húmedos y por último añadimos las claras batidas. Ojo, hay que batirlo demasiado ya que puede hacer que pierda espuma.
¿Cómo cocinar panqueques?
Después de preparar la masa podemos cocinar las tortitas. Engrasamos o untamos con mantequilla un poco la sartén y la calentamos, añadimos un cazo de mezcla sin triturarla, dejamos cocer un rato y damos vuelta para completar la cocción. El secreto para saber si un panqueque está cocido es la formación de burbujas en la superficie. Voltee los panqueques inmediatamente de una sola vez.
Continúa también sin omitir el paso de montar las claras a punto de nieve y verás qué éxito, prepararás unas tortitas perfectas.
