¡Simplemente omite un ingrediente y quedarán como una nube! Una recopilación de las mejores recetas de bolas dulces (empanadillas) rellenas de fruta.

No estés mucho tiempo parado junto a los fogones y prepara un fantástico almuerzo y postre de verano en uno. Tenemos una rica selección de recetas para ti, que querrás abarcar todos tus dedos.

No te puedes perder las bolitas de fruta rellenas durante el verano

Los mercados están llenos de fruta fresca y cerosa, por lo que no tienes que preocuparte por qué complacer a tu familia. Te garantizamos que complacerás a todos si les sirves excelentes bolas de frutas. Ya sea que elija requesón o masa de papa, el sabor estará determinado.

Hoy hemos preparado para ti recetas de albóndigas a base de requesón y masa de patata, que se rellenan con fruta. Las que más te gusten, elige entre nuestra rica carta de recetas y te aconsejaremos qué ingrediente debes omitir para que nunca queden duras.

Bolas de masa cuajada

Sencillo y siempre sabroso. En media hora, un plato de requesón, fruta fresca y un excelente dulzor está sobre la mesa. Ya existen varias recetas y cada ama de casa tiene la suya. Tenemos bastantes y te los presentaremos todos.

Para preparar masa de requesón, necesitará requesón grumoso (o blando), sémola (o harina gruesa), una pizca de sal, levadura en polvo, mantequilla, huevo y su fruta favorita. Sin embargo, si quieres tener bolitas como cobertura, no es necesario que añadas huevos a la masa en absoluto. Es importante añadir siempre sémola (o harina gruesa) por partes para que las bolitas no queden muy duras al final.

1. Bolitas de queso tradicionales (sin relleno)

Puedes ver nuestra receta probada de bolas de masa de cuajada paso a paso en nuestra receta en video (fuente: Veronika Palarcova):

2. Bolitas de queso rellenas de fresas

Una delicia de verano que sabe bien incluso si llueve y que agradará incluso a los adultos. Puedes servirlos con mantequilla derretida o crema de vainilla.

Ingredientes para la masa:

• 500 g de requesón en grumos
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 1/2 paquete de levadura en polvo
• 150 g de sémola baby (o harina gruesa)
• 80 g de mantequilla (derretida o a temperatura ambiente)

A

Todavía necesitamos:

• Fruta fresca
• mantequilla derretida
• migas de pan

A

Acercarse:

1) Poner en un bol requesón, huevos enteros, una pizca de sal, mantequilla, sémola (o harina gruesa), levadura en polvo y hacer una masa pegajosa. Si queda muy fina añadir más sémola.

2) Tomar un poco de la masa con una cuchara, darle forma de tortita, poner la fruta en el centro y darle forma de bola con las manos. Nos lavamos las manos continuamente para que no se pegue la masa.

3) Enrollar las bolas en sémola. Así procesamos toda la masa.

4) Hervir agua en una olla grande, agregar una pizca de sal y colocar con cuidado las bolitas en ella.

5) Hervir brevemente hasta que floten en la superficie.

6) Espolvorear: sofreír el pan rallado en una sartén seca y envolver en él las bolas terminadas. Según el gusto podemos añadir al pan rallado azúcar granulada o canela.

7) Sirve las albóndigas con mantequilla caliente y fruta al gusto.

3. Bolitas de queso rellenas de albaricoques

Estas bolas las hacemos por kilo cada vez que hay temporada de margúl. ¡Son excelentes!

Materias primas:

• 2 huevos
• 500 g de requesón en grumos
• 50 g de pan rallado
• 50 g de sémola infantil
• 100 g de harina gruesa
• 80 g de mantequilla
• 1/2 paquete de levadura en polvo
• Una pizca de sal

Todavía necesitamos:

• Albaricoques frescos
• harina gruesa para hornear
• migas de pan
• Azúcar de canela
• azúcar en polvo
• mantequilla derretida

A

Acercarse:

1) Agregue el requesón a un bol y use un tenedor para triturar los trozos más grandes.

2) A continuación, mezclar dos huevos, la sémola, el pan rallado, la harina gruesa, la levadura en polvo, una pizca de sal y la mantequilla a temperatura ambiente. Prepararemos la masa.

3) Retirar de la masa, colocar en el centro un albaricoque deshuesado (si es grande utilizar sólo la mitad) y formar una bola. Así procesamos toda la masa.

4) Pasar las bolas formadas por harina gruesa.

5) Poner en la olla agua hirviendo, añadir una cucharada de sal y cuando hierva añadir las empanadillas.

6) Hervir durante 4 minutos aproximadamente y escurrir.

7) Freír el pan rallado en una sartén seca.

8) Envolverlo en pan rallado tostado, espolvorear con azúcar con canela y verter mantequilla caliente por encima.

4. Empanadillas de sémola con salsa de moras

Deliciosas y extra suaves empanadillas con salsa agridulce.

Materias primas:

• 500 g de requesón en grumos
• 150 g de sémola
• 2 huevos

A

Salsa:

• 200 g de moras
• 1dcl de vino tinto
• Una pizca de canela molida
• 2 cucharadas o azúcar granulada al gusto

A

Acercarse:

1) Ponga el requesón en un bol y revuélvalo suavemente con un tenedor.

2) A continuación, agrega los huevos, la sémola y haz una masa suave.

3) Retirar la masa con una cuchara y formar bolitas con las manos.

4) Salsa: Derretir el caramelo de azúcar en una sartén, añadir el vino tinto y dejar reducir.

5) A continuación, agrega las moras, sazona con canela y vuelve a hervir.

6) Verter la salsa en el plato, disponer las albóndigas y servir.

5. Bolitas de cuajada rellenas de cerezas

¿Cómo mejorar las bolas de queso?

1) Puedes preparar la masa con una combinación de suave y con grumos, así que usa 250 g de requesón tierno y 250 g de requesón con grumos en la receta. La masa quedará más fina y suave.

2) Añade un puñado de pasas a la masa, que previamente remojas en ron.

3) La masa se puede hacer únicamente con sémola tierna, es decir, sin harina.

4) Acentúa la masa con una cucharada de piel de limón rallada.

bolas de masa de patata

Con estos botones necesitas un poco más de tiempo para prepararte, pero el resultado merece la pena. Saben excelente incluso el segundo día. Puedes rellenarlos con fruta fresca, mermelada y chocolate. No hay límites para la fantasía. La masa es firme y fácil de trabajar.

1. Receta de bolitas de masa de patata rellenas de fresas

Ingredientes para la masa:

• 400 g de patatas
• 100 g de harina semigruesa
• 1 PC
• 1 pizca de sal

A

Todavía necesitamos:

• Fruta fresca
• nueces molidas, semillas de amapola molidas
• azúcar en polvo
• mantequilla derretida

A

Procedimiento:

1) Limpiar y cocer las patatas. Déjalo enfriar.

2) Rallar finamente las patatas cocidas, añadirles harina semigruesa, yema de huevo y una pizca de sal hasta formar una masa uniforme. Agrego harina poco a poco, dependiendo de la calidad de las patatas. La masa no debe quedar ni demasiado frágil ni demasiado rígida.

3) Estirar la masa hasta unos 5 mm y cortar en cuadritos.

4) Colocar una cucharada de mermelada o fruta fresca en cada cuadrito y cerrar bien.

5) Agrega agua hirviendo a una olla grande y agrega un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo, introduzca con cuidado los bulbos. Cocine hasta que floten hacia la superficie.

6) Vierta sobre el plato terminado mantequilla derretida, espolvoree con semillas de amapola molidas, azúcar en polvo y sirva.

2. Bolas de ciruela hechas de masa de patata

La receta de nuestras abuelas. Lo recibí de mi madre y sabe bien incluso bajo la lluvia.

Materias primas:

• 800 g de patatas cocidas con piel
• 250 g de harina gruesa
• 1 huevo
• sal
• ciruelas
• semillas de amapola molidas con azúcar
• manteca

A

Acercarse:

1) Hervir las patatas con piel, preferiblemente por la noche. Cortar las ciruelas por la mitad y quitarles los huesos.

2) Rallar o triturar patatas hervidas y completamente enfriadas con piel. Agrega el huevo, la harina y la sal. Haremos la masa. Añadimos la harina poco a poco y hasta que la masa no esté demasiado dura. La masa puede quedar un poco pegajosa. Si queda demasiado pegajoso, agrega más harina. Ahora toca poner el agua hirviendo en una olla grande. Trabajamos rápidamente con la masa para que no se ablande.

3) Estirar la masa sobre una tabla enharinada, cortar en cuadritos y envolver una ciruela en cada cuadrito. Sellar bien las juntas.

4) Cuando el agua de la olla hierva, agrega una cucharada de sal y mete las bolitas preparadas en el agua hirviendo. Cuando floten en la superficie, cocinar durante 5-6 minutos dependiendo del tamaño y retirar con un cucharón ranurado, inmediatamente untar con mantequilla o una buena masa de cerdo.

5) Sirva las bolas de ciruela rociadas con mantequilla y espolvoreadas con semillas de amapola y azúcar.

3. Bolitas de albaricoque y canela hechas de masa de patata

¿Qué tal preparar bolitas de frutas en una maravillosa versión aromática?