Los utensilios de cocina realmente pueden ayudarnos y mejorar nuestra cocina. Sin embargo, en muchos casos cuestan mucho y el resultado puede no ser siempre satisfactorio. Resulta que muchos de ellos pueden ser reemplazados. De hecho, ni siquiera tienes que gastar dinero en ellos.
Los huevos son uno de los alimentos más básicos que tenemos en nuestra cocina. Podemos hacer casi cualquier cosa con ellos. Son ideales para el desayuno, el almuerzo y la cena y también se pueden utilizar en postres. Incluso podemos utilizar sus conchas para preparar cosméticos caseros o abonos para flores. Los conocemos tan bien que apenas podemos esperar sorpresas a la hora de prepararlos. Bueno, hoy podemos darte una pequeña ventaja.
Los huevos son un alimento básico en la cocina, pero pueden causar muchos problemas.
Los huevos suelen acabar en nuestro plato de desayuno. Los usamos como base para untar en sándwiches, huevos revueltos o huevos fritos. Especialmente esto último puede resultar problemático. Y en varios aspectos. Una es que son demasiado finas y la otra es que quedan demasiado líquidas. La yema debe quedar líquida, o por el contrario, bastante sólida. ¡Y no debe derramarse! ¿Cuánto debo freír y a qué fuego? ¿Cubrir o no? Encontrarás las respuestas a estas preguntas en el siguiente artículo. Mientras tanto, hoy vamos a abordar otro problema de los huevos.
¿Cómo preparar huevos fritos para que no se derramen por toda la sartén? Si los echas directamente a la sartén, pueden extenderse a lo largo del día. No sólo no tienen un aspecto tan sabroso, sino que además es más difícil conseguir que queden perfectamente fritos. Los lados son más delgados por lo que se queman fácilmente, mientras que el centro aún está suelto. Sería conveniente utilizar un molde o algo que le diera al huevo una forma adecuada y compacta.
El truco del ajo: los huevos fritos no se derraman
Los chefs utilizan anillos especiales para este propósito. Pero no tenemos que comprarlos en absoluto. Resulta que con el truco del ajo es suficiente. Podemos encontrar esta verdura en prácticamente todos los hogares eslovacos y, si no, podemos comprarla por una miseria en el supermercado local. Corta un diente de ajo por la mitad y «dibuja» con él un círculo en la sartén. Rompe el huevo en el centro. Eso es todo. A partir del ajo se formará una masa pegajosa que retendrá perfectamente la proteína. Gracias a esto, no necesitamos herramientas para conseguir que el huevo frito tenga siempre la forma perfecta.
Cabe añadir que el huevo mantiene mejor su forma cuando está lo más fresco posible. Entonces la clara se adhiere mejor a la yema y es menos probable que se derrame.
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