A todos nos encantan las fresas frescas. Para quienes deseen disfrutar de su delicioso sabor durante todo el año, les traigo esta maravillosa receta para conservar las fresas sin necesidad de cocinarlas ni congelarlas.
Este sencillo procedimiento nos permitirá mantener las fresas frescas hasta por 12 meses.
Ingredientes:
- Fresas: 3 kilos
- Agua fría: la necesaria para enjuagar.
- Azúcar: 3 kilos
Fresas frescas durante 1 año – Procedimiento de preparación:
Empezamos con fresas recién cogidas. Su frescura es clave para esta receta, ya que queremos conservar su sabor y aroma natural. Después de recoger las fresas, colócalas en agua fría y déjalas allí durante cinco minutos.
Después de cinco minutos, enjuague bien las fresas con agua corriente. Luego retire con cuidado los tallos y las hojas. Si algunas fresas nos quedan demasiado grandes, podemos cortarlas en trozos más pequeños.
A continuación, añade 3 kg de azúcar a las fresas. Usando la regla del 1:1 según el peso, utilizaremos la misma cantidad de azúcar que de fresas.
Deja reposar las fresas y el azúcar durante tres horas. Durante este tiempo, debemos remover la mezcla varias veces para que el azúcar se disuelva uniformemente y cubra todas las fresas.
Pasadas las tres horas, pasa las fresas a un vaso limpio y seco y espolvorea un poco de azúcar por encima. Debemos asegurarnos de que la tapa esté bien cerrada para que no entre aire en la taza.
Luego colocamos el vaso de cristal con las fresas en el frigorífico, donde podremos conservarlo hasta 12 meses.
Gracias a esta receta podremos disfrutar de fresas frescas durante todo el año.
¡Buena suerte y disfruta!
Receta en vídeo:
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