Las dietas veganas y vegetarianas son, en muchos sentidos, más saludables que las dietas que incluyen carne en el menú. Sin embargo, algunas personas temen ciertas deficiencias. ¿Cómo complementar las proteínas en una dieta sin carne? Descubre las mejores fuentes vegetales de proteínas.
Productos vegetales que contienen proteínas.
Los productos de origen animal, es decir, la carne, pero también el pescado, el marisco y los productos lácteos, son ricos en proteínas. Sin embargo, al eliminar la carne de tu dieta, también puedes proporcionar proteínas a tu cuerpo eligiendo las verduras, frutas y nueces adecuadas, que son ricas en proteínas y otros nutrientes.
Las almendras, las nueces, los pistachos y los anacardos también son excelentes fuentes de proteínas. Este último contiene 18 g de proteína en 100 g de producto, y la misma cantidad de almendras contiene hasta 21 g de proteína.
Las fuentes ricas en proteínas también incluyen cereales: trigo sarraceno, avena y. La proteína también se puede encontrar en la quinua.
Proteínas en una dieta sin carne
Si quieres renunciar a la carne, pero no a los lácteos ni a los huevos, estas son las fuentes de proteínas. Comer huevos en diversas formas proporciona proteínas de buena calidad.
Además, una dosis adecuada de proteínas garantiza una sensación de saciedad durante más tiempo, lo que puede favorecer la pérdida de peso. Se trata de una fuente de hasta 7 g de proteínas y todos los aminoácidos exógenos esenciales.
En forma – Dieta alta en proteínas
Las proteínas también se pueden encontrar en los yogures, especialmente los ricos en proteínas. Sin embargo, debes prestar atención al contenido de azúcar en estos productos. Una fuente rica y fácilmente digerible de proteínas es la proteína de suero. Otra forma recomendada de producto lácteo es el skyr.
Sin embargo, si eliges una dieta basada en plantas, vale la pena recurrir a frutos secos, semillas, legumbres y productos integrales. ¿Qué verduras y frutas son las más ricas en proteínas?
¿Qué verduras son ricas en proteínas?
Las verduras que contienen más proteínas son las legumbres como los garbanzos, las lentejas, las judías y los guisantes. Curiosamente, los guisantes frescos y secos difieren en su contenido de proteínas. Buenas fuentes vegetales de proteínas también incluyen la coliflor, los nabos, la col rizada, las espinacas, las habas y el brócoli, que también son ricos en fibra.
La coliflor es baja en calorías y es una buena fuente de proteínas. Además, aporta al organismo vitaminas: vitamina C y vitamina K. La coliflor también es fuente de antioxidantes y minerales, como:
- fósforo
- magnesio
- manganeso
- potasio
- calcio
- hierro.
¿Qué fruta tiene más proteínas?
Las frutas también pueden ser una fuente de proteínas:
- aguacate – 2 g de proteína/100 g
- plátanos – 1,1 g de proteína/100 g
- frambuesas – 1,2 g de proteína/100 g
- grosellas negras y rojas – 1,4 g de proteína/100 g
- naranjas
- kiwi.
La deficiencia de proteínas puede causar debilidad, atrofia muscular e hinchazón. Sin embargo, se debe tener precaución al seguir dietas ricas en proteínas, ya que pueden contribuir a la pérdida de calcio.
