¿Sobras de pizza? Cómo conservarlo y recalentarlo bien para que parezca recién preparado
Si te sobra pizza te digo cómo conservarla y recalentarla bien, parece recién horneada, realmente genial.
¿Cómo renunciar a la pizza? En mi casa nunca faltan los fines de semana, la preparo a menudo, agrado a todos, grandes y pequeños, la condimento como quieren. Ahora me he vuelto muy buena preparando la masa, después de mucho entrenamiento hago una pizza perfecta, suave y la condimento como quiero y como prefiere mi familia, nunca hago una, no sería suficiente.
Desde la clásica margarita hasta la ortolana, pero también se pueden hacer con salchichas y patatas fritas, siempre es del agrado de los más pequeños de casa. A menudo sucede que me sobra pizza porque siempre hago mucha, especialmente cuando tengo invitados. Después de seguir el consejo de mi amiga tengo que decir la verdad que sé conservarlo perfectamente, no sólo cuando lo recaliento parece recién horneado. Me encanta la pizza caliente, no la prefiero fría. Descubramos cómo conservar las sobras de pizza y cómo recalentarla sin cometer errores.
Pizza sobrante, mantenla así.
La pizza recién horneada está riquísima, suave, incluso la que compramos en la pizzería, pero sabemos que en cuanto se enfría se endurece. La razón es sencilla, desafortunadamente, el enfriamiento provoca la retrogradación de los almidones. El almidón de la pizza vuelve a su estado inicial después de cocinar la pizza, cuando se enfría; sin embargo, el almidón tiende a gelatinizarse mientras la pizza se cocina en el horno. Veamos cómo guardar las sobras de pizza y cómo recalentarla más tarde.
Allá Las sobras de pizza se pueden guardar en un recipiente hermético; como alternativa, puedes utilizar film transparente. Mételo en el frigorífico y podrás conservarlo hasta dos días. Sin embargo, si compras pizza en una pizzería y te sobra, no pienses en dejarla en la caja, porque la humedad de la pizza podría hacer que la pizza se pegue a la caja.
Cómo recalentar pizza
La pizza guardada en el refrigerador se puede recalentar para que parezca recién cocida. Hay que hacer una aclaración, cuanto más hidratada esté la pizza mejor quedará la pizza recalentada. La hidratación de la masa es fundamental, así la pizza quedará más fragante. Por tanto, cuanto menos hidratada esté la pizza, más seca quedará y podría quedar más crujiente durante la cocción.
Allá La pizza se debe calentar en el horno a una temperatura de 170°C durante aproximadamente 6 minutos.. Si no quieres encender el horno puedes calentar la pizza directamente en el molde, tapar para que se caliente bien.
En el caso de pizza dejada a temperatura ambiente También podemos calentarlo a una temperatura más alta pero durante unos minutos, como a 200°C durante 2 minutos. Evidentemente nuestro consejo es válido, pero cada horno tiene una potencia diferente. Todo lo que tienes que hacer es probarlo en casa.
