¡Solo 3 materias primas para la carrocería de un tren! Puedes servir este bizcocho rápido con nata montada y fruta fresca durante todo el verano
Nada supera a los postres sencillos. Este corpus no se puede describir de otra manera y, al mismo tiempo, es hermosamente esponjoso y no necesita grasa ni polvo leudante. ¡Vamos!
Cómo hornear un buen corpus
No necesitas correr a la tienda para lanzar un hechizo rápidamente. La base puede ser, por ejemplo, un bizcocho, que luego puedes combinar con lo que tengas en casa: un simple glaseado de limón, una crema para untar de chocolate y nueces y, sobre todo en verano, con cualquier fruta fresca (fresas, frambuesas). , grosellas, moras, arándanos, albaricoques, melocotones,…) y nata montada.
¿No tienes polvo para hornear, aceite o mantequilla? ¡No importa! Puedes preparar este corpus solo con huevos, azúcar y harina. Lo único que debes seguir es el procedimiento de preparación y utilizar las materias primas de la siguiente manera:
Huevos no sacados directamente de la nevera.
Lo ideal será que saques los huevos del frigorífico una hora antes de hornearlos. Una temperatura cercana a la ambiente conseguirá que queden bien batidas y, junto con el azúcar, crearán una base perfecta y sólida para la harina.
CONSEJO: Si olvidas sacar los huevos del frío, puedes ponerlos en agua tibia (no caliente) durante 15 minutos para subir al menos ligeramente su temperatura antes de hornearlos.
Azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada
Si tiene azúcar en polvo a mano, elíjala en lugar de azúcar granulada. Nuevamente, esto ayudará a preparar una mejor base para la harina. Es posible que los cristales de azúcar no se derritan completamente al batir y la consistencia resultante podría verse comprometida.
Pero, por supuesto, también se puede trabajar con azúcar granulada o fina. Sólo hace falta batir la espuma de los huevos y la cuajada hasta que el azúcar se disuelva. Puedes comprobarlo con una prueba sencilla: toma un poco de espuma entre tus dedos. Si sientes cristales de azúcar entre tus dedos, continúa batiendo.
Harina tamizada
Probablemente ya conozcas esta regla y la sigas. Tamizar la harina es muy importante para los corpus y bizcochos en general para conseguir una consistencia ligera de la masa horneada.
Las reglas son claras, podemos empezar a hornear.
Bizcocho de sólo 3 ingredientes
Sólo necesitas estos tres ingredientes:
- 4 huevos
- 80 g de azúcar en polvo
- 80 g de harina común
Procedimiento de preparación del corpus:
1) Calentar el horno a 160ºC. Forre el fondo del molde para pasteles (20 cm para un cuerpo más alto, 25 cm para un cuerpo más delgado) con papel de horno.
CONSEJO: Por supuesto, también podemos utilizar una forma cuadrada o rectangular.
2) Batir los huevos a temperatura ambiente en un bol grande, añadir el azúcar glass y batir hasta obtener una espuma pálida y esponjosa. Esto puede tardar de 5 a 7 minutos. Tamizamos la harina sobre la espuma y la incorporamos ligeramente con una espátula o espátula plana hasta que ya no veamos grumos de harina en la masa.
CONSEJO: Para obtener un aroma y un sabor aún mejores, puedes mezclar una cucharadita de extracto de vainilla con la espuma.
3) Coloque la masa en capas en la forma preparada, golpéela suavemente sobre la tabla (elimine las burbujas de aire) y hornee el cuerpo a 160ºC durante 25 a 30 minutos. Carcasa horneada, afloje con cuidado los aros con un cuchillo, afloje el aro, incline la carcasa sobre una rejilla y déjela enfriar por completo.
Ideas de rellenos sabrosos para corpus
Además de fruta fresca, añadiremos algunas ideas de rellenos sabrosos e instantáneos sin necesidad de añadir gelatina, pudin u otros espesantes.
– crema batida – La nata recién montada siempre es la mejor, pero si tienes nata montada en polvo a mano tampoco estará mal.
– crema batida y crema agria – la combinación de estas dos cremas es fantásticamente refrescante.
– requesón tierno y azúcar de vainilla – una pareja inseparable que se funde en una crema agria perfecta hecha de fruta fresca.
– mascarpone – Puedes endulzar este queso crema y luego combinarlo con nata montada, yogur, crema agria o requesón. Aporta a la nata la riqueza inconfundible de la mantequilla.
De un postre tan sencillo podrás disfrutar durante todo el verano y con tranquilidad incluso en los meses fríos, cuando puedes utilizar las conservas que preparaste en los meses cálidos.
Pruebe también el dulce desayuno británico por excelencia «Cream tea», que consiste en esponjosos bollos de mantequilla, crema especialmente procesada y mermelada de fresa casera (como de costumbre). Delicadeza:
