La cocina mundial a veces puede sorprendernos gratamente. ¿Por qué? Porque sus delicias pueden sustituir fácilmente a las especialidades eslovacas. Este es exactamente el caso de una especialidad de la cocina de nuestro vecino. La sopa checa puede ser una alternativa a la sopa de patatas agria. Y si no es así, es fantástico como comida diaria.

A veces no hace falta buscar muy lejos para encontrar platos que deleitan su sabor y una forma única de servir. Basta con mirar las especialidades regionales de nuestros vecinos y ya tenemos listo el almuerzo o la cena. Éste también es el caso. En cuanto a la cocina checa, puedes encontrar platos que nuestra familia disfrutará. Un ejemplo es esta sopa, que se puede servir tanto a diario como en ocasiones festivas.

sopa fria es un plato checo popular. Su composición es sencilla y su preparación fácil. Para prepararlo necesitarás agua, nata, champiñones, huevos, patatas y especias. Como ves, no puede ser más sencillo y su sabor es realmente cautivador.

Receta de sopa kulajda

Ingredientes:

  • 1,2 l de caldo o agua,
  • 500 g de patatas,
  • 100 gramos de mantequilla,
  • 1 cucharada colmada de harina,
  • 250 g de champiñones frescos o secos,
  • sal y pimienta para probar,
  • 200 ml de nata montada, también puede ser nata agria
  • cucharadita de azúcar,
  • una cucharada de vinagre,
  • 4 cucharadas de eneldo picado,
  • 4 huevos.

Método de preparación:

  1. Derretir unos 70 g de mantequilla en un cazo y luego mezclarla con la harina. Revolver continuamente creará una mezcla suave. Luego agregue caldo o agua.
  2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos. Agréguelos a la olla de caldo. Cocine por unos minutos hasta que las verduras se ablanden un poco.
  3. Mientras tanto, limpia los champiñones y córtalos en trozos más pequeños. Si utilizas champiñones secos, no olvides remojarlos primero.
  4. Calentar la mantequilla en una sartén y sofreír encima los champiñones. Sazone con sal y pimienta y mezcle.
  5. En un bol aparte, mezcla la nata con el azúcar y el vinagre. Vierte unas cucharadas de caldo en la mezcla. Luego vierte la mezcla en la olla, agrega los champiñones fritos y mezcla. Cocine el plato por un tiempo y revuelva de vez en cuando.
  6. Por último, prepara los huevos escalfados. Espolvoree eneldo picado sobre la sopa antes de servir. Decora cada porción con un huevo preparado y sirve. ¡Buen provecho!

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