La manera perfecta de entrar en calor cuando llegas a casa del trabajo o de un paseo. Esta sopa la servirás en media hora y su aroma te encantará.
Sopas calientes (no solo) para el invierno.
Además de una bebida caliente, lo ideal para entrar en calor por dentro es una buena sopa, que también sirve como almuerzo o cena ligera. En la temporada de invierno lo son. Precisamente porque se calientan perfectamente y, en general, son fáciles de preparar.
Una de ellas es esta sopa sencilla, económica pero deliciosa, cuyo ingrediente principal es el aromático ajo. El ajo se añade a la sopa en dos etapas: a la base salteada y al final para darle un sabor y aroma distintivos. Al mismo tiempo que la sopa, puedes preparar picatostes caseros crujientes en media hora. ¡Perfecto!
Aquí está la receta:
Excelente cremoso de ajo para calentar
Necesitaremos:
- 2 cucharadas de mantequilla
- una cucharada de aceite
- una cebolla más pequeña
- 2 cabezas de ajo
- 4 patatas medianas
- litro de caldo de verduras (caldo)
- 250 ml de nata para montar
- 4 rebanadas de pan añejo (para los picatostes)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para los picatostes)
- sal al gusto
Acercarse:
1) Limpiar las verduras, picar finamente la cebolla, triturar los ajos y cortar las patatas en dados. Si además queremos picatostes caseros, calentar el horno a 200ºC.
2) Calentamos en un cazo la mantequilla y el aceite y añadimos la cebolla que sofreímos hasta que esté transparente, luego, juntos añadimos la mitad de los ajos prensados, las patatas, sofreímos un minuto y cubrimos con caldo. Llevar todo junto a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
3) Cortamos el pan u otra masa (para picatostes) en cubos, que esparcimos en una bandeja de horno forrada con papel de horno, salamos un poco, rociamos con aceite y horneamos unos 8 minutos.
4) Cuando las patatas se hayan ablandado podemos triturar toda la sopa con una batidora de mano, o podemos retirar parte de las patatas, triturar el resto y devolver a la sopa las patatas reservadas. Luego vierte la nata, añade el resto del ajo machacado y deja hervir todo junto un rato (aprox. 5 minutos). El ajo cremoso se sirve con picatostes caseros crujientes.
Incluso los franceses tienen su cremoso ajo con hierbas. Además, prueba la tradicional cebolla o la delicada bullabesa. Puedes encontrar todas las recetas aquí:
