Probablemente no haya dos hogares donde la sopa de tomate sepa igual. Cuántos polacos, tantas regulaciones. Una cosa es segura: a la gran mayoría de la gente le encanta esta sopa y la asocia con los mejores momentos de su infancia. ¿Odias la sopa de tomate? No sigas leyendo ni intentes agregar este ingrediente.
En Polonia gobierna el rey del caldo, pero sólo hay una reina. Con pasta, con arroz, espesa. Elaborado a base de tomates frescos y concentrado. Blanqueados, con verduras, con frijoles. Sobre carne y vegetariano. La sopa de tomate, como la sopa, ahuyentará los virus, hidratará y mejorará el metabolismo.
¿Ahuyentará también la tristeza del otoño? ¡Seguro! Todo lo que necesitas hacer es cuidar las fuentes de «mejoradores» del estado de ánimo y agregar el ingrediente secreto.
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El ingrediente secreto de la sopa de tomate
¿Tenías viento, tus zapatos estaban empapados o tal vez tu jefe no estaba contento? La sopa de tomate sirve para todo. Casi todos los hogares tienen una receta que se ha utilizado durante generaciones, junto con un ingrediente secreto que «lo cambia todo».
A veces se trata de alguna especia (perejil, un poco de canela) o un método para procesar los tomates. Otras veces, un añadido sorprendente, como un poco de manzana o patatas.
Asegúrate de preparar sopa de tomate como solían hacer mamá y abuela. El sabor familiar te traerá buenos recuerdos de tu infancia y te hará sentir más ligero.
¿No existe tal cosa? No olvides que el poder está en los propios tomates, únicos y más saludables cuando se calientan. También puedes probar la sopa de tomate. Su adición no afecta significativamente el sabor de la sopa, pero agrega un dulzor y aroma específicos. Y tiene beneficios que promueven la salud.
¿Por qué la sopa de tomate es buena para la salud y el estado de ánimo?
Si a la sopa de tomate le añades arroz integral, perejil o judías blancas, la llenarás de magnesio, beneficioso para el sistema nervioso. También serán útiles las vitaminas del grupo B, que aportan las pastas integrales, pero también las zanahorias y otras verduras, legumbres y aves.
Recuerde que cocinar, aunque priva al plato de algunos nutrientes valiosos, es uno de los mejores métodos de procesamiento térmico. El agua neutraliza muchas sustancias nocivas. En agua caliente se llevan a cabo procesos que facilitan el proceso de digestión: la proteína cuaja y el almidón se hincha.
Aunque cocinar aumenta el índice glucémico de algunos alimentos, esto no necesariamente significa problemas. La glucosa que se libera rápidamente es un combustible valioso para una persona sana que proporciona energía para toda la vida.
Tomates y arándanos: un buen tándem
El licopeno, que abunda en los tomates, es uno de los antioxidantes (antioxidantes) más fuertes que combaten los radicales libres. Ha demostrado importancia en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cáncer. También protege las células contra el envejecimiento prematuro y la muerte.
Tenga en cuenta que este valioso ingrediente se disuelve fácilmente en grasas y se absorbe mejor cuando se calienta ligeramente, por ejemplo con aceite de oliva. Por tanto, sus excelentes fuentes son las famosas salsas de la cocina mediterránea, pero también la sopa de tomate.
¿Qué nos aportarán los arándanos en una sopa de tomate, además de un sabor más completo? sobre todo, se valora para prevenir infecciones del tracto urinario, apoyar la inmunidad y mejorar la digestión. Será útil en las largas tardes de otoño.
