Bozena Němcová fue y sigue siendo una de las escritoras checas más importantes. Ella fue parte integral del Renacimiento Nacional, y gracias a ella tenemos La Abuela, los cuentos de hadas o, por ejemplo, varios de sus famosos cuentos.
Pero, ¿qué comían personajes tan famosos en su época? A Bozena Němcová le encantaba la sopa Rumford. Era conocida como la comida de los pobres, pero aún hoy se cocina. Tenía este apodo principalmente porque se atendía principalmente en cárceles, orfanatos y hogares que no pertenecían a personas de los estratos sociales más ricos.
Esta sopa se utilizaba para dar fuerzas a las personas, por lo que es muy nutritiva. También puedes prepararlo, echa un vistazo.
Fuente: Youtube
Sopa Rumford
Sorprendentemente, la sopa de los pobres requiere mucha preparación. La noche antes de cocinar la sopa, tome 3 puñados de guisantes partidos por la mitad y 3 puñados de grañones. Ponlos en 2 tazones separados y pon agua en los tazones. La noche en cuestión, prepare las canales de pollo.
Lávalas, sazónalas con sal y pimienta y ponlas en una fuente para horno junto con 1 cebolla sin pelar picada. Agrega un poco de agua y hornea.
Al día siguiente puedes empezar a cortar los ingredientes. Picar 1 patata grande pelada, 2 zanahorias y medio apio pequeño. Poner en la olla los esqueletos asados con la masa y la cebolla, junto con las verduras.
Pica finamente unos 5 centímetros de jengibre y 2 dientes de ajo y añádelos también a la olla. Para obtener un gran éxito, agregue sémola, guisantes y verduras enjuagadas. Cocine suavemente.
sopa para los pobres
Una vez cocidas las patatas y las verduras, puedes quitarles la cáscara. Pélalas y agrega la carne a la sopa. Revuelva y pruebe.
Luego puedes agregar sal y pimienta según sea necesario. Para un sabor más pronunciado, también puedes añadir jengibre fresco rallado o incluso seco. Unos minutos antes de finalizar la cocción, pica el perejil fresco y decora con él la sopa cuando esté lista.
Fuentes: www.apetitonline.cz, www.novinky.cz
