Strudel suave de semillas de amapola de Pascua: heredé la receta de mi abuela de Hungría y está probada desde hace años
El suave strudel de semillas de amapola de Pascua es el postre perfecto para las vacaciones de Semana Santa. Heredé esta receta de mi abuela de Hungría y está probada desde hace años. La masa queda suave y el relleno rico y delicioso. ¡Definitivamente te encantará!
¿Estás buscando una receta de strudel de semillas de amapola tradicional que sea fácil de preparar y sepa como el de la abuela? ¡Entonces estás en el lugar correcto! Esta receta está inspirada en la cocina húngara y garantiza que complacerá a toda la familia.
Suave strudel de semillas de amapola de Pascua
Nosotros necesitamos:
Para la masa:
- 3 cucharaditas de levadura fresca (12 g)
- 100 ml de leche
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 250 g de harina común + 50 g extra para espolvorear
- Una pizca de sal (1/4 de cucharadita)
- 125 gramos de mantequilla
- 1 huevo entero y 1 yema
Para el relleno de semillas de amapola:
- 240 g de semillas de amapola
- 200 g de azúcar granulada
- 50 gramos de pasas
- 100 g de dátiles
- 100 ml de leche
Para untar la masa:
Nosotros necesitamos:
Empezamos desmenuzando la levadura en una taza, añadiendo azúcar y leche tibia. Mezclar y dejar reposar durante 5-7 minutos. Mientras tanto, tamiza la harina y la sal en un bol. Agrega mantequilla blanda y azúcar a esta mezcla y mezcla con las manos hasta que se forme una masa suelta. Batimos el huevo con la yema y lo añadimos a la masa, donde hacemos una pequeña hendidura. Agrega nuestra levadura a la masa y mezcla hasta que se combine la masa. Colócalo sobre una mesa enharinada, espolvorea con el resto de la harina y amasa una masa suave.
Dividir la masa en dos partes, envolverla en papel de aluminio y meter en el frigorífico durante una hora y media.
Mientras tanto prepararemos el relleno de semillas de amapola. Agrega las semillas de amapola a un recipiente hondo, cubre con agua caliente y deja reposar durante 10 minutos. Luego cuélalo a través de un colador y enjuágalo según sea necesario. Muele las semillas de amapola y el azúcar dos veces en una picadora de carne. Añadimos dátiles y pasas, que también trituramos, y mezclamos todo. Transfiera el relleno a la sartén, agregue la leche tibia y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos, hasta que las semillas de amapola se ablanden.
Después de sacar la masa del frigorífico, espolvoréala con harina y enróllala formando un rectángulo con un rodillo. Unte la parte superior de la masa con clara de huevo y agregue el relleno enfriado. Dobla los bordes de la masa para que el relleno no sobresalga, luego enrolla la masa y colócala en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Cubre la masa enrollada con papel de aluminio y refrigérala durante 30-35 minutos.
Antes de hornear, unte la masa con el resto de la clara de huevo y haga agujeros encima con una brocheta. Estos pinchazos ayudan a evitar que el panecillo se hinche excesivamente durante el horneado y garantizan un horneado uniforme.
Finalmente, hornea los rollitos en el horno precalentado durante 30 minutos a una temperatura de 180°C. Después de hornear dejamos enfriar el strudel y luego lo podemos servir.
Suave strudel de semillas de amapola de Pascua – Receta en vídeo:
Suave strudel de semillas de amapola según una receta tradicional de Hungría. La masa suave y el rico relleno de semillas de amapola seguramente te complacerán. ¡Pruébalo en Semana Santa o en cualquier época del año!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
