Strudel tradicional de semillas de amapola: ¡una auténtica semilla de amapola que le encanta a toda la familia!
El tradicional strudel de semillas de amapola, conocido como semilla de amapola, es popular en muchas familias eslovacas. La masa madre esponjosa rellena con un rico relleno de semillas de amapola es un postre que agradará a todas las generaciones. Aprende a preparar este delicioso strudel según nuestra receta probada y deleita a tus seres queridos con él.
El strudel de semillas de amapola es un postre tradicional que recordamos desde la infancia. Se prepara con una masa suave con levadura y un relleno fragante de amapola. Esta receta te mostrará paso a paso cómo prepararla fácilmente en casa.
Strudel tradicional de semillas de amapola
Ingredientes:
De masa fermentada:
- 500 g de harina semigruesa (tamizada)
- 250 ml de leche tibia
- 100 g de mantequilla blanda
- 90 g de azúcar glass
- 6 g de levadura seca
- 1 huevo entero
- 1 cucharadita de sal
- Ralladura de 1 limón o naranja
Relleno de amapola:
- 200 g de semillas de amapola molidas
- 3 cucharadas de azúcar
- 8 g de azúcar de vainilla
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 3 cucharadas de ron
- 60 ml de leche (o la necesaria)
Para difundir:
Procedimiento de preparación:
Preparación de masa madre:
- Tomar 50 ml de 250 ml de leche tibia y reservar.
- Añade 2 cucharaditas de azúcar glass y 6 g de levadura seca a 200 ml de leche tibia.
- Remueve y deja reposar la levadura al fuego durante unos 15 minutos hasta que empiece a formar espuma.
Masa:
- Tamizar 500 g de harina semigruesa en un bol.
- Agrega 1 cucharadita de sal y 90 g de azúcar glass, mezcla bien.
- Agrega la levadura y 1 huevo entero.
- Agrega la cáscara rallada de 1 limón o naranja para darle sabor.
- Añade 100 g de mantequilla blanda.
- Empieza a amasar la masa. Si la masa queda demasiado espesa, agregue los 50 ml de leche reservados (o la cantidad necesaria).
- Amasar a mano durante unos 7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica y no se pegue a las manos.
- Espolvorea un poco de harina encima de la masa, cubre el bol con un paño de cocina limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante unos 45 minutos hasta que doble su tamaño.
Preparando el relleno de semillas de amapola:
- Ponga en un cazo 200 g de semillas de amapola molidas, 3 cucharadas de azúcar y 8 g de azúcar de vainilla.
- Agrega 1 cucharada de aceite de girasol y 3 cucharadas de ron.
- Calentar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva.
- Agregue gradualmente 60 ml de leche (o según sea necesario) para crear un relleno espeso pero untable.
- Dejar enfriar el relleno.
Formando el strudel:
- Divida la masa cocida en dos mitades iguales.
- Extienda cada mitad de la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta obtener un espesor de aproximadamente 1,5 cm.
- Extienda la mitad del relleno de semillas de amapola uniformemente sobre la masa enrollada, dejando los bordes libres (aproximadamente 1 cm).
- Enrolle la masa con fuerza formando un strudel.
- Repite el mismo procedimiento con la otra mitad de la masa y el resto del relleno.
Preparación para hornear:
- Envuelve los rollitos en film transparente y mételos en el congelador durante 10 minutos. La masa endurecida es más fácil de amasar.
- Corta cada strudel a lo largo con un cuchillo para obtener dos tiras con el relleno visible.
- Entreteje las tiras de modo que los lados cortados queden hacia arriba.
- Coloque los panecillos terminados en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
Levadura y horneado:
- Deje que los panecillos crezcan durante otros 30 minutos en un lugar cálido.
- Pincelarlos con huevo batido antes de hornearlos.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Hornea los panecillos durante unos 30 minutos. Después de 20 minutos de horneado, puedes cubrir el bizcocho con papel de aluminio para evitar que se queme la parte superior.
- Deje enfriar los panecillos horneados sobre una rejilla.
Servicio:
- No cortes el strudel de semillas de amapola hasta que se haya enfriado por completo.
- Sirva como postre dulce con té o café.
Consejos:
- En lugar del relleno de semillas de amapola, también puedes utilizar un relleno de nueces aromatizado con canela.
- Si quieres hornear strudels sin torcerlos, puedes simplemente enrollarlos y hornearlos como los strudels clásicos.
- Para un mejor sabor, también puedes agregar un poco de azúcar de vainilla u otras especias a tu gusto.
Strudel tradicional de semillas de amapola – Receta en vídeo:
El tradicional strudel de semillas de amapola es un postre del que nunca te cansarás. Su preparación es sencilla y el resultado es un bizcocho sorprendentemente sabroso que hará las delicias de cualquier amante del dulce. ¡Prueba esta receta y déjate llevar por el sabor de casa!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
