Cuando retrocedemos en el tiempo, podemos recordar gustos que se asocian únicamente a esta época. También tengo platos que se atribuyen a esta época. Uno de ellos es este manjar. Solía ​​comerlo por la mañana y siempre lo esperaba con ansias.

Algunos gustos están profundamente grabados en nuestra memoria. Recordamos especialmente a aquellos que nos acompañaron en la infancia. Recuerdo muy bien el sabor del arroz con leche que hacía mi madre. Se lo sirvió caliente, con varias guarniciones, para que él nunca se cansara de él. Hoy queremos recordarte la receta para que tú también la pruebes.

El arroz con leche de mi mamá es realmente espectacular. Su sencillez te animará a prepararlo y su sabor te dará ganas de hacerlo todos los días. Puedes agregar muchos accesorios a este pudín. Puedes apostar por fruta fresca o congelada, o añadir distintos tipos de extractos. Dos ingredientes juegan un papel importante en esta receta.. Son canela y también extracto de vainilla.

Receta de arroz con leche con canela y vainilla

Ingredientes

  • 130 g de arroz arborio,
  • 450 ml de leche,
  • 60 g de azúcar,
  • cucharadita de extracto de vainilla
  • media cucharadita de canela,
  • pizca de sal.

Método de preparación

  • Mezclar en un cazo la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la canela. Si desea agregar ralladura de limón o naranja, agréguela también.
  • Lleva la leche a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y agrega el arroz. Cocine a fuego muy lento, revolviendo con frecuencia para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
  • Cocine el arroz a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. Recuerde revolver regularmente para evitar que se queme.
  • Cuando el arroz esté listo, retira la ralladura de la naranja o del limón, luego tapa la olla y deja que el pudín cuaje un poco durante unos minutos.
  • Sirva el arroz con leche tibio o frío, o espolvoreado con canela. También puedes agregar tu fruta o nueces favoritas como aderezo. ¡Buen provecho!

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