¡Suave como una nube y sin quemarse! Agrega este ingrediente al aceite y tus donas nunca más se quemarán
¿Cómo freír las lonchas para que no queden crudas, quemadas y queden siempre perfectas? ¡Agrega este ingrediente al aceite!
se encuentran entre las delicias de carnaval más populares, que disfrutamos durante todo el año. Son suaves, dulces y saben bien tanto para jóvenes como para mayores.
Aunque hoy en día ya conocemos varias recetas y diseños, es importante observar la proporción exacta de materias primas y el procedimiento correcto.
Receta verificada del mejor šiÅky
Quedan suaves, esponjosos y tiernos incluso el segundo día. Puedes servirlos con mermelada, mermelada, Nutella y nata montada casera.
Masa de pan:
- 500 g de harina común
- 300 ml de leche tibia
- 1/2 cubo de levadura fresca
- 3 cucharadas de azúcar granulada + 1 cucharada de levadura
- 30 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 piezas de piezas
- 3 PL de ron
- 1 pizca de sal
A
Todavía necesitamos:
- mermelada, mermelada, nutella
- azúcar en polvo para espolvorear
- 500 ml de aceite para freír
A
Procedimiento:
1) Triturar la levadura en 150ml de leche desnatada, añadir una cucharada de azúcar granulada, una cucharada de harina común, mezclar y dejar reposar la levadura durante 15 minutos.
2) Tamizar la harina en un bol grande. Agrega la sal, el azúcar, la mantequilla blanda, el azúcar granulada, la leche desnatada, el ron y finalmente la levadura. Agregamos ron para darle sabor, pero gracias a él las rodajas no se empaparán en aceite.
3) Amasar la masa blanda. Amasamos honestamente a mano, o utilizamos un robot que nos ayude. Es importante amasarlo el tiempo suficiente para crear burbujas de aire y que la masa suba maravillosamente.
4) Espolvorear ligeramente la masa bien mezclada con harina, cubrir con una toalla limpia y seca y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 50 minutos. La masa fermentada duplica su volumen.
5) Voltear la masa sobre una tabla enharinada y extenderla hasta que tenga un espesor de 1 cm. Con un vaso, cortar rodajas de unos 5 cm de diámetro.
6) Así procesamos toda la masa. Trabajamos rápido para que la masa no se agrie innecesariamente.
7) Hacer un agujero en el centro de cada rueda con los dedos y dejar reposar otros 15 minutos.
8) Calentar el aceite en una olla honda, bajar un poco la temperatura y sofreír poco a poco las rodajas. Primero meter las rodajas en el aceite caliente con el agujero en el fondo. Cuando cojan un color dorado les damos la vuelta y terminamos de freír. Así procesamos todo.
9) Coloca las hamburguesas fritas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
10) Espolvorear las rodajas fritas con azúcar glass y rellenar con mermelada.
Además de una masa bien leudada, conviene recordar algunos útiles trucos de cocina que te facilitarán mucho la preparación de este dulce postre de faisán.
¿Cómo utilizar grasa para freír panqueques?
Hoy en día podemos elegir entre varios tipos e incluso podemos hornear nuestras galletas dulces en el horno. Las recetas más antiguas suelen utilizar masa de cerdo para freír, que tiene un punto de humo muy alto. Sin embargo, puede afectar el sabor y la altura de las propias redes.
Por eso, para freír utilizamos normalmente aceite de colza o de girasol, que tiene un punto de humo similar y, por tanto, es la grasa ideal para este fin. Sin embargo, tenga cuidado con su uso repetido.
Un sabor a coco muy interesante y más serán las rodajas que fríes en aceite de coco. Para esta opción, sin embargo, elija un tamaño más pequeño de cuentas.
¿Cuál es la temperatura ideal para freír pan rallado?
Antes de freír, es importante comprobar la temperatura del aceite. Como ayuda, te dará un trozo de masa cruda. Simplemente colóquelo en el aceite; si aparecen numerosas burbujas, es señal de que la temperatura es ideal. Si tienes un termómetro de cocina en casa, justo antes de freír debes medir en él 170-180 grados centígrados, que es la temperatura óptima para freír los puerros. Nunca fríes los frijoles todos a la vez, sino en tandas más pequeñas, de lo contrario la temperatura del aceite puede bajar bruscamente.
¿Cuál es la mejor forma de freír las rodajas para que no se quemen?
Además de la grasa de alta calidad, preste atención al correcto procedimiento de fritura. Recordad que debemos freír los buñuelos en una olla grande y de fondo grueso. Deben tener suficiente espacio para que no se enreden y se puedan inflar bien. Utilice suficiente grasa para freír. Llena la olla con grasa al menos hasta la mitad de su altura y deja que se caliente bien. Las rodajas deben flotar en el aceite y no deben tocar el fondo de la olla ni sus paredes.
Agregue ron a la masa o grasa. Durante el horneado, las rodajas no se empaparán en aceite y quedarán maravillosamente suaves. Si has sobrecalentado la grasa para freír, agrégale un trozo de zamiak crudo. De este modo, la temperatura de la grasa disminuirá y las lonchas no se quemarán.
¿Cuánto tiempo hay que freír las rodajas para que no queden crudas?
Freír las rosquillas con levadura terminadas a la temperatura óptima durante 1-1,5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Deben tener un bonito anillo de luz visible desde todos los lados. A continuación, pasaremos las rodajas a papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Servimos galletas con mermelada, pudín, nutella o mousse de frutas. Inspírate y elige entre nuestras recetas probadas:
