La rúcula empezó a aparecer en nuestras cocinas hace relativamente poco tiempo, a diferencia de Francia e Italia, donde se utiliza desde hace mucho tiempo.
Puedes cultivar fácilmente esta hierba poco exigente y discreta en una maceta.
La rúcula (Rucola servatica) se cultiva fácilmente a partir de semillas; por ejemplo, basta con plantarlas en una maceta y luego caminar quitando las hojas. Las apariencias engañan, las hojas parecen más bien malas hierbas, pero contienen muchas vitaminas. minerales y otras sustancias beneficiosas. Tiene hojas suaves y verdes que se asemejan a un diente de león.
Tienen un sabor ligeramente picante y se utilizan para preparar ensaladas en la cocina mediterránea. También es excelente para untar, salsas, sopas y con carne. Es excelente para reemplazar el bistec con pan. Decorar el pan rebozado. La rúcula no necesita ninguna preparación complicada, se puede consumir fresca, salteada o guisada. Por ejemplo, se pone en aceite de oliva o con él se elabora pesto. Las variedades espesas tienen un sabor más picante y suave. Es muy popular en la cocina italiana.
¿Qué efectos tiene en nuestro organismo?
actúa preventivamente contra las enfermedades cardiovasculares
apoya la inmunidad
Otro antioxidante
efectos antiinflamatorios
apoya la digestión
asegurar un vaciado regular
efecto anti-hinchazón
mantiene el nivel de azúcar en la sangre
desintoxica el cuerpo
purifica los vasos sanguíneos y la sangre
La decocción de rúcula tiene efectos diuréticos leves.
¿Cómo lo cultivas?
Se siembra a principios de primavera y se recolecta en verano. También se puede colgar en verano y caer antes del invierno. La rúcula se puede cultivar sin problemas durante todo el año en casa en maceta. Podemos esperar la primera cosecha entre 6 y 8 semanas después de la siembra.
¿Qué contiene?
Agua, carbohidratos, fibra, proteínas, calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, sodio, potasio, cobre, manganeso, selenio. Vitaminas A, B, C, E, K, luteína, betacaroteno.
