A los eslovacos no les gustan mucho los alimentos fríos, pero en el caluroso verano estos alimentos son un plato muy adecuado. A los españoles, por ejemplo, les gusta la comida fría: tienen algo de qué presumir. Su sopa fría es simplemente divina y se puede preparar en minutos. Los tomates son la base.

Gazpacho Es una sopa que se sirve fría. Proviene de la cocina andaluza, pero es popular en toda España y Europa. La receta del gazpacho es sencilla y muy rápida, y lo más importante es que la sopa es realmente rica y refrescante. Cuando hace calor afuera, date un capricho y al mismo tiempo sorprende a tus seres queridos con comida recién salida de unas vacaciones en España.

Gazpacho: una receta para cenar cuando hace calor

Ingredientes:

  • aproximadamente 1 kg de tomates carnosos maduros,
  • 2 dientes de ajo
  • medio pimiento rojo,
  • 3-4 pepinos pequeños,
  • un trozo de ají (opcional),
  • dos bollos (solo el interior sin corteza),
  • sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre de vino, jugo de limón o lima.
  • queso feta para servir.

Gazpacho – método de preparación:

  1. Blanquear los tomates en agua hirviendo y pelarlos. Córtalas en cubos y ponlas en un bol o cacerola.
  2. Pelar y cortar los pepinos. Agréguelos a los tomates. Cortar el pimiento y presionar el ajo con una prensa.
  3. Agrega el panecillo (preferiblemente seco) a las verduras, sal y pimienta al gusto, agrega 4 cucharadas de aceite de oliva, jugo de medio limón y 1-2 cucharadas de vinagre.
  4. Triturar con una batidora y meter en el frigorífico media hora para que se enfríe la sopa.
  5. Antes de servir, decore con queso feta desmenuzado, trozos de tomate y posiblemente hojas de menta.

Es un almuerzo o cena que pide ser comido en un día caluroso., y es ideal, por ejemplo, como sorpresa culinaria en reuniones grandes. A menudo se sirve en recepciones de bodas como alternativa al caldo caliente.

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