¿Anhelas un postre sabroso, saludable y al mismo tiempo apto para diabéticos? ¡Entonces estás en el lugar correcto! Nuestro bizcocho de semillas de amapola bajo en carbohidratos con crema de mascarpone y fresas es exactamente lo que estás buscando.
El bizcocho de amapola bajo en carbohidratos con crema de mascarpone y fresas es el postre perfecto para todas las ocasiones. Es ligero, esponjoso y lleno de sabor. Gracias al bajo contenido en carbohidratos podrás disfrutarlo sin remordimientos.
Pastel de amapola bajo en carbohidratos
Ingredientes:
- Cuerpo:
- 2-3 huevos
- 50 g de xilitol
- 130-150 g de semillas de amapola molidas
- 250 g de calabacín rallado (exprimido)
- 150 g de harina de almendras
- 1,5 dl de nata dulce
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- Relleno:
- 2 paquetes de mascarpone
- CCrea agria
- Edulcorante de achicoria al gusto
Método de preparación:
- Mezcla los huevos enteros con el xilitol hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega las semillas de amapola molidas, el calabacín exprimido, la harina de almendras, la nata y la levadura en polvo. Mezclar todo bien.
- Vierte la mezcla en un molde para tarta que has engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina de almendras.
- Hornea en horno precalentado a 180 grados centígrados durante unos 30 minutos.
- Una vez que se haya enfriado, cubrir el cuerpo con mermelada de grosellas baja en carbohidratos y untar encima crema de mascarpone mezclada con crema agria y edulcorante.
- Decora el bizcocho con fresas frescas, hojuelas de almendras y pistachos.
Consejos:
- Si no tienes fresas frescas disponibles, puedes sustituirlas por fresas congeladas.
- También puedes decorar el bizcocho con otras frutas, por ejemplo frambuesas o arándanos.
- También puedes hornear el pastel en una bandeja para hornear: usa el doble de todos los ingredientes enumerados en la receta para una bandeja para hornear grande que mida aproximadamente 30×40 cm.
El bizcocho de amapolas low carb con crema de mascarpone y fresas es un postre sencillo y sabroso que te encantará. Es ideal para todas las ocasiones y hará las delicias tanto de niños como de mayores.
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La receta fue escrita con cariño para usted por la Sra. Janka z
