Tarta de manzana extra cremosa con caramelo para Pascua: cuando se la ofrecí a un invitado, ¡fue tal el éxito que todos pidieron la receta!
Prepara algo realmente especial para Semana Santa este año y haz felices a tus seres queridos. Tarta de manzana y caramelo, cuya receta conseguí tras el gran éxito de la visita, combina una rica crema de mascarpone, una suave capa de caramelo y un refrescante relleno de manzana. ¡Mira nuestra receta en video y descubre lo fácil que es preparar este increíble pastel!
Si buscas la receta perfecta para un bizcocho que destaque no solo por su aspecto, sino sobre todo por su sabor, nuestro bizcocho de manzana y caramelo es la elección correcta. Sigue nuestro proceso paso a paso e inspírate para realizar una tarta que será la estrella de esta Semana Santa.
Pastel de manzana y caramelo
Ingredientes:
- 4 huevos
- pizca de sal
- 8 g de azúcar de vainilla
- 150 gramos de azúcar
- 180 g de harina semigruesa
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 30 gramos de leche
- 15 g de aceite vegetal
- 80 g de nueces tostadas
relleno de manzana:
- 1,2 kg de manzanas
- jugo de 1 limón
- 60 gramos de azúcar
- 15 g de maicena
Ingredientes para la crema de caramelo:
- 100 gramos de azúcar
- 100 g de nata caliente 33% grasa
- 25 gramos de mantequilla
Ingredientes para la crema de mascarpone:
- 600 g de mascarpone
- 50 gramos de azúcar
- 400 g de nata 33% de grasa
Método de preparación:
Prepara la masa de la siguiente manera: Batir los huevos con una pizca de sal, el azúcar de vainilla y el azúcar hasta obtener una consistencia espumosa. Agregue poco a poco la harina mezclada con la levadura en polvo, la leche y el aceite. Por último, añade las nueces finamente molidas.
Vierte la masa en un molde para bizcocho de 24 cm de diámetro, forrado con papel de horno, y hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno de manzana: pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en trozos pequeños. En un bol mézclalos con el jugo de limón, el azúcar y la maicena. Transfiera esta mezcla a una cacerola y cocine a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos hasta que el relleno espese.
Después de enfriar, corta el cuerpo del bizcocho en tres partes iguales.
Para preparar la crema de mascarpone, bate el mascarpone con el azúcar hasta que quede suave. Añade poco a poco la nata y bate hasta obtener una crema firme.
Aplicar parte de la crema de mascarpone en la capa inferior de la base y esparcir encima el relleno de manzana. Cubrir con un plato mediano, untar nuevamente con crema y relleno. Cubre la parte superior con una tercera capa y extiende el resto de la crema de mascarpone por todo el bizcocho.
Guarda el bizcocho en el frigorífico durante al menos 4 horas.
Para la crema de caramelo proceder de la siguiente manera: Derretir el azúcar en un cazo para hacer el caramelo. Ten cuidado de no quemar el caramelo. Cuando el caramelo esté listo, vierte con cuidado la nata caliente y añade la mantequilla. Mezclar hasta que se forme una crema suave. Cubrir la nata y dejar enfriar. Usa la crema de caramelo enfriada para decorar el pastel.
Finalmente, espolvorea la parte superior del bizcocho con nueces finamente picadas.
¡Servir y disfrutar!
Pastel de manzana y caramelo – Receta en vídeo:
Ya sea que estés planeando algún tipo de celebración o simplemente quieras complacer a tu familia, nuestro pastel de manzanas acarameladas es una excelente opción. Déjate llevar por las deliciosas capas y disfruta cada bocado de este paradisíaco manjar. ¡Les deseamos buen apetito y felices Pascuas!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
