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Una deliciosa tarta de ruibarbo, que combina la delicada acidez de la fruta y el dulzor de la masa. Esta sencilla receta te guiará paso a paso hacia el postre perfecto que agradará a toda la familia.
Prueba este refrescante bizcocho, perfecto para los días de primavera y verano. Gracias al ruibarbo adquiere un sabor y aroma únicos. Nuestra receta es comprensible incluso para los principiantes, ¡así que no temas empezar a hornear!
Tarta de arena con ruibarbo
Ingredientes:
- 550 g de harina semigruesa tipo 500-550
- 200 g de mantequilla fría
- 1/2 taza de azúcar (100 g)
- Una pizca de sal (2 g)
- 3 huevos (M)
- Azúcar de vainilla (vainillina)
- 1 cucharadita completa de levadura en polvo (7 g)
- 1 kg de ruibarbo
- 50 gramos de mantequilla
- 4-5 cucharadas de azúcar (preferiblemente morena)
Método de preparación:
- Forra la bandeja con papel de horno.
- Todos los ingredientes de la masa deben estar fríos. Vierta en un bol la harina, la levadura en polvo, el azúcar, los huevos enteros, la sal, la mantequilla finamente picada y el azúcar de vainilla.
- Mezclar todo con una batidora hasta que se forme una masa uniforme.
- Envolver la masa en papel de aluminio y meterla en el frigorífico un rato.
- Lavar el ruibarbo, cortarle los extremos y cortarlo en trozos de 2 cm.
- Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el azúcar y calentar, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla comience a hervir.
- Agregue el ruibarbo y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos hasta que esté suave.
- Apaga el fuego y precalienta el horno a 185°C (calefacción superior e inferior) o 170°C (con flujo de aire).
- Divide la masa por la mitad. Extienda una parte del tamaño de una bandeja para hornear y transfiérala a una bandeja para hornear de 20×30 cm.
- Coloca el ruibarbo al vapor sobre la masa.
- Estirar la segunda parte de la masa y cortarla en tiras de 2 cm de ancho.
- Colocamos las tiras sobre el ruibarbo formando una rejilla.
- Hornea el pastel por 50 minutos o hasta que esté dorado.
- Después de hornear, déjelo enfriar por completo y espolvoree con azúcar glass.
Consejos:
- Si no tienes azúcar moreno, también puedes utilizar azúcar granulada clásica.
- Para un sabor aún más intenso, puedes añadir a la masa un poco de ralladura o zumo de limón.
- También puedes sustituir el ruibarbo por otras frutas de temporada, como fresas o arándanos.
- Sirve el bizcocho con una cucharada de nata montada o helado de vainilla.
Tarta de arena con ruibarbo – Receta en vídeo:
El pastel de ruibarbo es una excelente manera de utilizar esta fruta de temporada para preparar un postre sabroso y refrescante. Gracias a la sencilla receta, todos pueden hornearlo. ¡No lo dudes y pruébalo hoy!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
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