La preparación del bizcocho es muy sencilla y rápida (sin contar el tiempo de fraguado). Se trata de una gruesa capa de espuma suave y dulce mezclada con cubitos de gelatina, que se vierte sobre una capa de bizcocho y se adorna con fruta de temporada. ¡Es excelente! Y lo mejor de todo es que no es necesario hornearlo.

Ingredientes

  • 250ml de nata
  • 400 g de yogur natural
  • 3 cucharadas de gelatina
  • media taza de leche
  • azúcar en polvo al gusto
  • 3 gelatinas diferentes
  • galletas
  • fruta – en mi caso plátanos y albaricoques, jugo de limón

Preparación

  1. Disuelva dos gelatinas en recipientes planos separados, cada uno en 400 ml de agua. Dejamos que endurezcan (lo mejor es meter la gelatina en el frigorífico unas horas o toda la noche para que endurezca bien). Corta la gelatina endurecida en cubos.
  2. Disolver la tercera gelatina en 300 ml de agua y dejar enfriar.
  3. Disolver la gelatina en la leche tibia, dejar enfriar una bandeja para horno de unas dimensiones aproximadas de 30×20 con papel de horno, luego colocar encima los bizcochos. Batir el yogur con el azúcar glass. Montar la nata, añadir la mezcla de yogur y la gelatina. Mezclar la mezcla y verter la mitad sobre los bizcochos, esparcir la gelatina cortada en cubitos, verter el resto de la mezcla sobre los bizcochos y nivelar la superficie. Unte encima la fruta picada (espolvoree los plátanos con jugo de limón para que no se oscurezcan) y ponga encima la tercera gelatina endurecida.
  4. Coloca el bizcocho en el frigorífico y sírvelo frío.

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