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La preparación del bizcocho es muy sencilla y rápida (sin contar el tiempo de fraguado). Se trata de una gruesa capa de espuma suave y dulce mezclada con cubitos de gelatina, que se vierte sobre una capa de bizcocho y se adorna con fruta de temporada. ¡Es excelente! Y lo mejor de todo es que no es necesario hornearlo.
Ingredientes
- 250ml de nata
- 400 g de yogur natural
- 3 cucharadas de gelatina
- media taza de leche
- azúcar en polvo al gusto
- 3 gelatinas diferentes
- galletas
- fruta – en mi caso plátanos y albaricoques, jugo de limón
Preparación
- Disuelva dos gelatinas en recipientes planos separados, cada uno en 400 ml de agua. Dejamos que endurezcan (lo mejor es meter la gelatina en el frigorífico unas horas o toda la noche para que endurezca bien). Corta la gelatina endurecida en cubos.
- Disolver la tercera gelatina en 300 ml de agua y dejar enfriar.
- Disolver la gelatina en la leche tibia, dejar enfriar una bandeja para horno de unas dimensiones aproximadas de 30×20 con papel de horno, luego colocar encima los bizcochos. Batir el yogur con el azúcar glass. Montar la nata, añadir la mezcla de yogur y la gelatina. Mezclar la mezcla y verter la mitad sobre los bizcochos, esparcir la gelatina cortada en cubitos, verter el resto de la mezcla sobre los bizcochos y nivelar la superficie. Unte encima la fruta picada (espolvoree los plátanos con jugo de limón para que no se oscurezcan) y ponga encima la tercera gelatina endurecida.
- Coloca el bizcocho en el frigorífico y sírvelo frío.
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