¿Quieres preparar un postre delicioso y refrescante que incluso los principiantes puedan manejar? ¡Este bizcocho de fresas mega suave sin gelatina es la elección perfecta para ti! Con esponjosa crema de vainilla, fresas frescas y un procedimiento sencillo, a ti y a tus seres queridos les encantará.
Este pastel no sólo es delicioso, sino también versátil. Es ideal para celebraciones, días festivos como el Día de la Madre, o simplemente para momentos en los que quieras darte un capricho con algo dulce. Además, gracias a la ausencia de gelatina su preparación es aún más sencilla.
Tarta de fresas mega suave
Ingredientes:
- 80 gramos de azúcar
- 3 huevos más grandes
- Pizca de sal
- 80 g de aceite (pesado)
- 180 g de harina semiacabada + 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3 cucharadas de leche
- 250 g de crème fraîche (aproximadamente un 36 % de grasa) o queso crema
- 400-500 g de fresas
- 1,5 paquetes (55 g) de pudín de vainilla en polvo (polvo para cocinar pudín) + un poco de leche del total de 500 ml de leche
- 200 ml de jugo de fresa
- 1 cucharadita de agar agar
- Mermelada de fresa
Método de preparación:
- Preparando la masa:
- Precalienta el horno a 170 grados centígrados (calefacción superior e inferior).
- En un bol grande batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal.
- Agregue aceite y mezcle bien.
- Agrega harina mezclada con levadura en polvo y tres cucharadas de leche a la mezcla. Mezclar todo bien.
- Verter la masa en un molde para horno (26 cm), forrado con papel de horno y con los bordes engrasados y espolvoreados con harina.
- Hornee en horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos.
- Preparación de la crema:
- Mezclar el pudín de vainilla en polvo con un poco de leche para disolver el polvo por completo.
- Llevar a ebullición el resto de la leche y el azúcar.
- Cuando la leche hierva, agrega la natilla en polvo disuelta y revuelve hasta que la mezcla espese.
- Deje que el pudín se enfríe un poco, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue crème fraîche o queso crema y mezcle bien.
- Composición del pastel:
- Retirar el cuerpo enfriado del molde y colocarlo en un plato para tarta.
- Untar con mermelada de fresa.
- Untar la crema de vainilla sobre el cuerpo y distribuir uniformemente.
- Corta las fresas por la mitad y extiéndelas encima de la nata.
- Enfriar el bizcocho en el frigorífico durante unos 30 minutos.
- Preparación de cobertura de fresa:
- Mezclar el jugo de fresa con agar agar y hervir durante 2-3 minutos.
- Deje que la mezcla se enfríe un poco y luego viértala sobre las fresas del pastel.
- Enfriar el bizcocho en el frigorífico durante 2-3 horas más para que el glaseado se endurezca.
- Servicio:
- Cortar el bizcocho en porciones y servir frío. ¡Le deseamos buen apetito!
Consejos:
- Si no tienes crème fraîche, también puedes usar queso crema.
- Para un sabor a fresa más intenso, puedes añadir a la nata unas cucharadas de mermelada de fresa.
- También puedes decorar el bizcocho con hojas de menta fresca.
Tarta de fresas mega suave – Receta en vídeo:
Este pastel de fresas mega suave y sin gelatina es una excelente manera de endulzar tu día y deleitar a tus seres queridos al mismo tiempo. Con su sencilla preparación y su delicioso sabor, se convertirá en tu postre favorito. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
